活的石疆鱼怎么冷冻保存

Question

如题所述

Answer 1

买回鲜鱼之后，先将其内脏与鳞清理掉，然后，再洗净并沥干，沥干后分成小段，并分别用保鲜袋包装好，再放入冰箱冷藏室或冷冻室之中，可以有效保鲜，并能防止鱼腥味沾染上其他食物。
　　1、冻鱼在买回后可直接用保鲜袋包好后放入冰箱，不过必须进行速冻，并一直存放于-18℃左右的冷冻室中，可以保存6个月左右。
　　2、冷冻之后的速冻鱼，最忌反复解冻，建议大家将其分解成若干小块之后再放进冰箱，根据食用量的多少取出，这样可以有效防止反复解冻的情况出现。