第1个回答 2024-02-08
在古人的年夜饭中,“胶牙饧”是一种什么食物?这是2023年1月21日蚂蚁庄园课堂的问题。下面将为您提供这一天的答案解析。
1. 胶牙饧的定义:它是用糯米和小麦制成的半固态麦芽糖,因其质地黏稠,食用时会黏住牙齿,故得名“胶牙饧”。
2. 制作材料与方法:胶牙饧的制作以糯米和小麦为原料,经过特定的加工过程制成。
3. 历史与习俗:在宋朝,胶牙饧是除夕夜的传统甜品,也是孩子们守岁时的零食。古时候,它还常被用作祭灶的供品。
4. 文学记载:唐代诗人白居易在《岁晚家宴戏示弟侄等》中提到了胶牙饧,诗句为:“岁盏后推蓝尾酒,春盘先劝胶牙饧”。
综上所述,胶牙饧是古人年夜饭中不可或缺的一道甜品,承载着丰富的文化传统和历史记忆。详情