1、主料：红薯、蜂蜜水、油。
2、选择好品种的红薯，黄皮红心的甘薯做出的薯片最好吃。
3、将薯块切成0.5CM厚的圆形薄片，并放在阳光下晒1-2小时左右。
4、用10%的蜂蜜水浸泡晒好的薯片30分钟。
5、将浸泡好的薯片投入五成热的油锅内，以慢火炸到七成熟时，再加以大火炸至金黄色捞起。
油炸红薯片，舌尖上的酥脆美味
香脆可口的油炸红薯片，作为一种令人垂涎的零食，深受各年龄段人群的喜爱。在家制作油炸红薯片，既能满足你的味蕾需求，又可以保证原料的新鲜和卫生。以下是一个分步指南，助你轻松制作出美味酥脆的红薯片：
食材准备：
红薯：适量，建议选择长而直的红薯
食用油：适量，以能没过红薯片为准
盐：适量
其他调味料（可选）：如孜然粉、辣椒粉、五香粉
步骤：
挑选并清洗红薯
选择新鲜优质的红薯，洗去表皮的泥土和杂质。用清水充分冲洗干净，为后续切片做好准备。
2. 切成薄片
将红薯削皮后切成薄片，厚度约为2-3毫米。切片时注意均匀，这样才能保证红薯片受热均匀，酥脆程度一致。
3. 浸泡去除淀粉
将切好的红薯片放入清水中浸泡半小时左右，这一步可以去除红薯片表面的淀粉，使炸出来的薯片更加酥脆。
4. 控水并擦干
浸泡完成后，将红薯片捞出，沥干水分。用干净的厨房纸巾将薯片表面的水分吸干，避免油炸时产生油花。
5. 加热油锅
准备一口较深的锅或油炸锅，倒入适量的食用油。加热至油温达到170-180℃，可以用筷子插入油中，如果筷子周围迅速冒出小气泡，则表示油温合适。
6. 下锅油炸
将沥干水分的红薯片小心放入油锅中。一次不要放太多，以免降低油温。用筷子轻轻拨动红薯片，防止粘连。
7. 炸至金黄酥脆
红薯片下锅后，会迅速膨胀变色。当红薯片表面变成金黄色，且质地酥脆时，即可捞出沥油。
8. 控油并调味
将炸好的红薯片沥干多余的油脂。趁热撒上适量的盐或其他调味料，搅拌均匀，让调味料充分包裹住薯片。
9. 品尝美味
香脆可口的油炸红薯片制作完成。趁热享用，口感最佳。搭配喜欢的酱料或蘸汁，更添风味。
贴心小贴士：
切红薯片时，尽量保持厚度均匀，这样炸出来的薯片才会酥脆一致。
浸泡红薯片时，可以加入少许白醋或柠檬汁，进一步去除淀粉，使薯片更加酥脆。
油炸红薯片时，一定要控制好油温。油温过低，薯片会吸油过多，口感不酥脆；油温过高，薯片容易糊焦发苦。
调味时，除了盐之外，还可以添加其他调味料，如孜然粉、辣椒粉、五香粉等，丰富口味。
油炸红薯片保存得当，在密封容器中可以保存3-5天。