第1个回答 2016-08-28
食材明细
大米500克
冰糖适量
水200ML
甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度
南昌小吃----Q弹的冰糖发糕的做法步骤
1
大米淘洗干净，浸泡4小时以上。
2
冰糖用200ML水融化.
3
搅拌机中倒入冰糖水，不用再加水了。分次倒入大米，打成浆。
4
取一个干净的平底托盘，涂上一层油。打好的米浆无需沉淀，直接倒入托盘中。不要太厚了，约0.5厘米的厚度就可以，这个厚度做出来的发糕是最弹最Q的。
5
锅内放水，多一些，大火烧开后，放入托盘蒸20分钟。
6
蒸好的样子。
7
放发糕放到一个个装满凉水的盆中透凉。凉后即可切块食用。本回答被网友采纳