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肉丝码子的做法
肉丝码子的做法
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推荐答案 2016-12-04
肉丝码子的做法
材料
猪里脊肉300克,绿尖椒1根,胡萝卜1/4根,冬笋1/2根,黑木耳6朵,
配料:
腌肉调料(生抽5ml,料酒5m,水淀粉20ml),
鱼香汁(生抽5ml,醋15ml,白糖45克,盐1克,水淀粉20ml),
色拉油80ml,葱,姜,蒜末适量,四川泡辣椒4-5根
做法
1、 猪里脊肉切细丝,加腌肉调料腌制十几分钟;
2、 绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝,黑木耳泡软洗净切细丝备用;
3、 调好鱼香汁备用,葱、姜、蒜切末备用,泡辣椒切末备用;
4、 锅中放足量油,油六七成热时放入肉丝大火快速滑散至变白,盛出备用;
5、 锅中放少许油,放入葱、姜、蒜末炒香,放入泡辣辣末炒出红油;
6、 放入胡萝卜、冬笋、木耳翻炒2分钟,放入尖椒翻炒均匀;
7、 放入炒好的肉丝迅速翻炒均匀;
8、 倒入鱼香汁快速翻炒均匀即可。
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其他回答
第1个回答 2016-03-27
原料
米粉,榨菜丝,肉丝,盐,
味精
,酱油,杂骨汤,干椒粉,葱花,熟
猪油
。
制法
①肉丝,榨菜炒香,调正味,加杂骨汤,焖熟,待用。
②取碗放入盐,味精,酱油,干椒粉 ,杂骨汤,熟猪油,葱花待用。
③锅烧开水,下入米粉,烫熟,捞出放入碗中,浇肉丝即成。
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原汤
肉丝码子的做法
答:
8. 将面团分成小块,擀成薄片。9. 将
肉丝
和汤汁均匀地分别码在面片上。10. 将面片对折,揉成长椭圆形。11. 取一个平底锅,倒入适量的食用油,用中小火加热。12. 将做好的
码子
放入锅中,两面煎至金黄色即可。13. 取出码子,沥干多余的油。14. 最后将刚煎好的码子裹上面包糠,再次下锅炸至表面...
肉丝码子
怎么做
答:
1、准备好食材,在锅中倒入少许油;2、油热后
,将肉丝、榨菜放入锅中翻炒;3、加入盐、味精等,搅拌均匀后加杂骨汤,焖熟,盛出待用;4、锅烧开水,下入米粉,烫熟后捞出放入碗中,将已做好的肉丝卤浇在上面即可。
肉丝码子的做法
答:
1、先榨菜切丝放清水浸泡段间避免太咸换几水;2、肉切丝榨菜丝捞沥掉水;3、放油入锅
肉丝
榨菜丝放入锅翻炒放辣椒放适盐(榨菜比较咸所般需要放盐)即 排骨码要用高压锅排骨炖烂
肉丝码子的做法
答:
做法
1、 猪里脊肉切细丝,加腌肉调料腌制十几分钟;2、 绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝,黑木耳泡软洗净切细丝备用;3、 调好鱼香汁备用,葱、姜、蒜切末备用,泡辣椒切末备用;4、 锅中放足量油,油六七成热时放入
肉丝
大火快速滑散至变白,盛出备用;5、 锅中放少许油,放入葱、姜、蒜末炒...
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