第1个回答 2020-11-18
甘肃的酒，当数红川酒。横川出烈酒，历史悠久。在红川镇，有东槐西柳村，海眼神泉水，当地优质高梁，其酒含有锌离子，有壮阳作用。在明人所作美食录中，唯一记载的烈酒。其味醇香绵长，今日红川酒，所用酒基，源于剑南春厂。而红川酒酿酒历史可上溯至商周，春秋战国。因为甘肃酿酒最佳的地方在嘉陵江支流的小盆地，而红川位于洛河流域，为什么叫洛河，是东周洛阳移民所命名的。
杜康认为酿酒最佳环境，小盆地静风气候，温暧湿润，优质水源。而徽成盆地是最佳地方，在这一区域出了陇南春，红川酒。陇南春变成无烟工厂，工业制酒。其酒内行人不喝了，而红川酒厂仍按传统方法制酒，酒厂锅炉还每天冒烟。但酒厂改制，几经移手。质量也大不如原来了。海眼神泉水量有限，而销量大增。正宗红川酒也不好找了。
陇南各地酒中都有佳品，两当果老酒，康县寺台麦曲，二脑壳，文县碧口范坝的老百姓酿酒都不错。
陇南酒文化历史悠久，老秦人入关中立风翔。生出了西风酒。秦晋之好，生出汾酒。这两种酒的祖先是红川酒。