第1个回答 2020-05-22
原料：鲜活基围虾
半斤
调料：盐，白酒，生抽，白糖，生姜片，香菜
方法/步骤：
基围虾冲洗干净，剪去虾须，在背上剖一刀，拉出肠汤。
把基围虾摆放在特殊锅内，撒上细盐略腌。
加入白酒、少量生抽、少量白糖，摆上生姜片
盖上锅的盖子（要仔细些，盖密封），而且它是圆锥形的锅非常密封，上去的水蒸汽会沿着盖壁回流下来，因此不需要加水，非常原汁原味。放入微波炉，高火加热三分钟（其实在二分钟的时候已经开始飘出淡淡的香味了）
微波做菜的时间要根据各家的微波炉的功率而定。一般香味飘出再加热一分钟左右就可以了，关火后，虚焖二三分钟，打开盖子，基围虾生的时候我把它们放得整整齐齐的，可是等做好的时候它们会弯曲起来（越活越新鲜的弯曲得就会更厉害），那么你再用筷子稍稍把它们整理一下就会很漂亮。再撒上香菜即可！
注意事项：
这个锅可以耐200度的高温，而且高温性能特别好。
其实这个菜用来宴客很不错，既方便美观又非常美味
没有加一滴油，很健康，现在讲求的是少油哈
没有放味精，只是稍微加了一点生抽提鲜着色
加少量白糖，也是为了增鲜哈