第1个回答 2020-10-13
白灼基围虾的用料
基围虾1斤 生姜少许
陈醋1勺 生抽2勺
熟白芝麻1茶匙 香油1勺
小米辣2个 生姜末少许
蒜蓉少许 蒜蓉辣酱1茶匙
葱花少许 香菜末少许
白灼基围虾的做法
步骤1
新鲜基围虾洗净，剪掉虾须，去掉虾线（去虾线很简单，用一根牙签戳虾背挑起虾肠，用力轻轻一拽就出来了）
步骤2
锅里放水和生姜片煮沸（等待过程刚好调个蘸料）
步骤3
生姜末、蒜末、香菜末、葱花、小米辣、白芝麻、香油
步骤4
加入一点蒜蓉辣酱
步骤5
倒入2小勺生抽、1小勺陈醋，蘸料完成
步骤6
锅里的水煮至沸腾
步骤7
放入基围虾
步骤8
2分30秒关火，时间很关键，煮久就老了，口感会柴。
步骤9
捞出摆盘
步骤10
把调好的蘸酱放中间
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