酸白菜怎么腌不坏吃起来脆，从挑白菜到腌制详细讲解，其实很简单

如题所述

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第1个回答 2020-11-29

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怎样腌酸菜?答：清水适量粗盐适量大石头或其他重物腌酸菜的做法 先准备一个容器，有缸最好，我用的大塑料桶；再找一块大石头，找不到大石头用重的东西比如一大通水 视容器的大小决定买几颗大白菜，原则是白菜紧紧的塞进去，可以冒一点尖大白菜买回来剥去外层不新鲜的叶子（剥去的叶子不要扔还有用）不用洗，每...

怎么样做酸菜答：1.在腌制过程中，不能沾油，以防白菜腐烂。现在也有加酸菜鲜(防腐剂)的，但是菜容易变硬，而且毕竟还是不加防腐剂的好一些。2.要在天凉以后腌制，便于保存。根据东北每年10月中旬开始腌酸菜的经验，温度基本在摄氏5--15度左右。温度过高菜容易腐烂，温度过低不利于发酵。3.酸菜腌制一定要超过一个月...

酸白菜的制作方法视频时间 03:58

酸白菜怎么做好吃答：酸白菜的腌制其实很简单的。原料：先要准备一个坛子（不是我们这个坛子哦）、一些粗盐，和去菜市场买回大白菜。做法：1、白菜处理：把新鲜大白菜表面洗净，然后放到阴凉通风地方晾二三天，风干些白菜的水分(每天都要翻动一下)。白菜晾好后把外面老叶子打掉(一定不能有烂叶或虫子留在上面)，然后把白菜...

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