【菊池真由子（日本权威营养师）】
晚餐就从牛蒡吃起！
说到大口吃的同时，还能轻松瘦下来的食材，绝不能少了口感丰富的牛蒡。牛蒡含有大量需要充分咀嚼的粗纤维（膳食纤维），能让咀嚼次数大幅增加，透过充分咀嚼，自然就不容易吃过量。每周一到两天的晚餐吃点牛蒡，就能维持住理想体态。 那为什么要选在晚餐时间吃牛蒡呢？因为晚餐是睡前最后一次进食，饭后也很难再达到与白天相当的活动量，所以必须少量，但晚饭却时常是很多人一天中吃最多的一餐。所以用牛蒡来提升咀嚼次数，可以降低进食量。 能够一次摄取到大量牛蒡的烹调方式包含：炒牛蒡丝、牛蒡沙拉，煮软后拌入白芝麻凉拌、加入鸡肉和多种蔬菜，先炒后炖等，皆是美味又能大量充充牛蒡的料理。 此外，晚饭先从牛蒡吃起，也是瘦身的一大诀窍。这能使我们借由充分咀嚼牛蒡，迅速获得饱足感，降低不必要的食欲。
牛蒡的聪明吃法
越嚼越瘦！牛蒡的优异减重效果
多吃牛蒡，保持轻盈健康
本文摘自《这样吃，瘦最快》／菊池真由子（日本权威营养师）／瑞丽美人国际媒体