麻辣烫的调料都有什么

Question

如题所述

Answer 1

有：红汤麻辣型、红汤香辣型、
海鲜
清汤
型、
酸菜鱼
清汤型、
药膳
清汤型。重庆火锅（红烫麻辣）食用方法：将本品一份加清水或清汤5-6倍煮沸后既可烫各种
荤菜
、素材等。配料：花椒、辣椒、郫县豆瓣、永川豆豉、冰糖、醪糟、
鸡精
、
料酒
、
牛油
、
植物油
等。重庆火锅（清汤药膳型）食用方法：将本品一份加清水或清汤5-6倍煮沸后即可烫食各种荤菜、
素菜
、并可烹制
药膳鸡汤
、药膳
肚子
汤、
药膳排骨汤
等各种汤菜。配料：百合、红枣、
枸杞
、
莲子
、鲜妆、
胡椒
、
食盐
、高鲜精、
色拉油
等。
酸菜鱼火锅
(清汤型)食用方法：将本品一份加清水或清汤5-6倍煮沸后既可各种荤菜、素菜，并可烹制
酸菜粉丝汤
，
酸菜鱼头汤
等。配料：泡菜、高鲜精、鸡精、胡椒、
食糖
、
老姜
、食盐、色拉油等。
重庆麻辣烫
(鸡
鲜味
)食用方法：先在锅内加入100-150g食用油，烧热后将本品一份放入锅内翻炒至
香味
溢出，然后加
高汤
或清水56倍煮沸510分钟后即可烫(涮)各种荤菜、素菜。
此外，本品亦可作烧菜之
调料
。可烧制牛、羊肉(注：1份佐料可烧2000g左右的肉)、
豆制品
、
血旺
及各类
蔬菜
食品
等。配料：花椒、辣椒、郫县豆瓣、永川豆豉、冰糖、醪糟、鸡精、料酒、牛油、植物油等。