大白菜煮烂后还有营养的。
白菜当中所含的营养成分相当丰富,在所有的营养成分当中,最值得强调的就是“维生素C”和“吲哚-3-甲醛”。
维生素C,想必大多数人并不陌生,适量补充维生素C可以起到很好的抗氧化性,增强机体的免疫力,从而可以起到美白、抗衰老及抗病毒的作用,而白菜当中恰恰含有丰富的维生素C。
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再来说吲哚-3-甲醛,可能很多人未曾听过,但是要说到它的作用,您肯定会豁然开朗,都说常吃白菜可以起到抗癌作用,其实这就是它的功劳,吲哚-3-甲醛可以促进人体产生一种重要的酶,这种酶可以有效抑制癌细胞的生长和扩散;它还可以帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素,从而来预防乳腺癌的发生。