第1个回答 2022-10-07
1、加几颗黄豆
猪油如果熬出了糊味往里面放几个黄豆，这样去味，还可以不使猪油容易变味。
2、加些茴香
如果猪油的糊味不是特别重的话可以可以往里放一点茴香，这样可以掩盖大部分的糊味。
3、加些面粉
有猪油没有凝之前，撒一些家里吃的面粉，待面粉沉淀后，油会变得清亮，异味也会减少，把上面的油盛到另一个容器里，下面的沉淀物就不要了。
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猪油怎么熬不会糊
1、选择质量好的猪板油
想要熬制出好的猪油原材料是非常重要的，一般熬猪油有两种选择，一种是猪板油，一种是猪肥肉。一定要挑选颜色比较亮丽，不要颜色是偏黄的或者带有杂质的，这种是质量不好的，调好的猪肉洗净切小块备用。
2、加点水
熬猪油的时候，要加一点水熬，因为油沸以後易黄、易分解，不但影响香味和颜色，还会产生一些毒素，用了水，可以使温度保持在一百度，那样熬出来的油，才又香又白。
3、中小火熬
在熬制猪油的过程中，想要油渣没有焦糊味一定要用中小火，并且要加适量清水。