第1个回答 推荐于2016-07-26
鸡锁骨就是鸡架上颈部的那个位置的骨头，上面的肉挺多，而且都是瘦肉，我们经常吃过那处裹上料炸的，总吃炸的不健康，这次红烧的，很好吃，下酒小菜。
食材
主料鸡锁骨800g 辅料油15ml酱油20ml红酒30ml葱10g盐3g大料1粒糖6g
步骤
1.将鸡锁滑清洗几遍，泡半小时去血水和多余的油。
2.用水焯烫捞出备用。
3.起锅热油，加入糖和酱油小火炒化。加入鸡锁骨和葱和大料炒上糖色。
4.加入适量红酒和水。
5.小火炖至收汁，加盐炒干出锅即食。
小贴士
糖的多少可根据自己的口味增减。本回答被网友采纳