鸡蛋可以和发孝粉一起和面吗

如题所述

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第1个回答 2014-06-07

当然没问题。大多数面包都含有鸡蛋和酵母。

第2个回答 2014-06-07

可以

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用发酵粉和面时能放鸡蛋一起发酵吗?答：当然可以发酵，主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。当碳酸盐与水和酸接触时，离解成几种物质。这个过程中，二氧化碳释放，但不产生风味物质。因此产品的味道不会受到影响。

自制油饼可以把鸡蛋和嗯酵母粉一起发面吗答：不会。1，而且加入鸡蛋后，面中的蛋白质含量增加，还可以提高发酵速度。2，鸡蛋能使面粉发的更加松软。酵母是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。是子囊菌、担子菌等几科单细胞真菌的通称，一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌，可用于酿造生产，有的为致病菌，是遗传工程和细胞周期研究的模式生物。

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