第1个回答 2020-06-21
和品牌有关的就是加工工艺和添加剂的区别。但是，不管怎样，只要方法得当都会减少或消除粘结的现象。
全开水（100°）或温开水（70°-80°）区别不大，减少粘结的冲泡方法很简单，将米糊放入容器后，先往米糊上面加水，要慢慢的加，少加。一边加一边搅拌，先搅拌到粘稠状，然后再加水稀释。注意，加水过程尽量不停顿，免得稀释不均匀。
有的米糊可以像奶粉一样冲泡，这样的米糊可能有稀释添加剂，尽管合法，还是尽量少食用。
米糊的前期加工都是膨化，然后筛分。颗粒大的，则再次粉碎。被粉碎成碎末的，则二次膨化。只有颗粒适中才被包装出厂，一些大品牌在这方面控制的比较严。有的品牌为了改善一些性状也添加一些添加剂，这个要看说明分辨。