在河南地区蒸面条是非常受欢迎的，家家户户蒸面条的手法都不一样。蒸面条相比水煮面条来说，能够增加面条的口感。但是在中路塔的时候一定要注意，不能让面条粘连在一起。如果面条蒸成一团，味道也不会好到哪里去。那么，怎么蒸面条不粘还好吃呢?
食材：瘦肉、面条、豇豆/豆角、香菇、番茄、鸡蛋、姜、葱、盐、老抽、生抽
1. 锅内水开后放面条，蒸15分钟。15分钟后拿出来用芝麻油或者熟菜油，或者胡麻油拌匀。
2. 等待蒸面的时候把肉洗净，然后切薄片，用料酒、生抽、一点点老抽、白胡椒搅拌均匀，多次少量加少许白水、搅拌，让肉充分吸收水分，然后倒入少量芡粉，上浆后待用。
3. 豇豆或者豆角切成段，焯水，半生捞出。香菇切成厚片，焯水、半生捞出。
4. 鸡蛋打散，放少许盐，在锅内摊成饼，两面黄了后取出，凉了切成宽条。
5. 西红柿切成小丁用葱、蒜爆香后炒到出水，沿着锅边喷点生抽，少喷点水熬一下，盛出待用。
6. 锅洗净，倒入适量油，放八角、葱节、姜片、花椒粒、蒜片，干辣椒节，爆香后火关小，倒入肉片，一面定型后再搅散，免得糊锅。调味，放蚝油、生抽、白糖，肉片里面还未熟就可以捞出。
7. 锅洗净，倒油，炒豇豆，放点盐，生抽，蚝油，加适量开水，(水量是后面拌面条的，可多不可少)。倒入番茄，熬一会，倒入鸡蛋、肉，此时尝一下，不咸加点盐。起锅盛入大碗待用。
8. 不用洗锅，把用油拌过的面倒入锅内，把刚炒好的菜码少量多次倒进面里，先不要把所有的汤都放进去，免得汤多了面会太湿了。面均匀沾上汤汁就刚刚好，翻拌均匀，放入蒸锅，上锅再蒸15分钟。
蒸卤面的面条尽量选择刚压出来的新鲜面条，越细越好。如果买不到新鲜的面条，也可以用挂面来做，但是记得做卤菜的时候卤汤要多一点，不然挂面会比较干不入味儿。
孕妇是可以吃油饼的，自己在家做的油饼完全没有问题，但是因为比较油腻，用油炸出来的食物还是少吃比较好，如果是在外面买的油饼最好就不要吃了，外面的油还不知道用了多少次，很不卫生，吃了容易拉肚子的。
1.油饼需要用高温油炸才能制作成，在高温下油炸之后会出现有毒的物质，不能长期的吃油炸食物，如果喜欢吃，吃少点再搭配点豆浆会好很多，但是血糖血脂比较高的人是不能吃的，而且孕妇也不能吃多，防止有毒物质对胎儿造成影响。
2.孕妇因为身体比较特殊，需要加强饮食，营养方面要丰富，最好是吃蒸煮的食物，而油饼是通过高温油炸的食物，本身营养就会流失很多，如果在孕期不提供足够的营养，对胎儿的发育是很不好的，偶尔吃一次没有问题。