第1个回答 2023-05-26
冷泡茶的正确冲泡方式是冷水冲泡、冰水冲泡、冰块浸润。
1、冷水冲泡
以500ml矿泉水为例，投入3g茶叶，稍微上下晃动一下，浸泡半个小时左右即可饮用。
2、冰水冲泡
以500ml矿泉水为例，投入3g茶叶，放进冰箱冷藏2-8个小时即可饮用。
3、冰块浸润
在大碗里加入适量冰块，置入3g茶叶，室温静置到冰块完全融化，用勺子将茶汤舀进茶杯即可饮用。
整体而言，冷泡茶茶汤各化学成分含量会随浸泡时间增长而增多，在浸泡两小时之内变化量为最大，但一定时间后，溶出量变化不大。浸泡8小时以后，除咖啡因含量外，其余各成分均高于热泡茶茶汤。
冷泡茶茶叶的选择
一杯好喝的冷泡茶，不加糖就有自然的甜香，口感甘醇。但冷泡法对茶叶的要求比较高，并不是每一种茶叶都是适合冷泡法。用冷水泡茶最好选用新茶，这样才能喝出香醇滋味。发酵程度较低的茶叶，发酵越轻、越生的茶冷泡起来口感更为芬芳甘美。
比如：绿茶、发酵较轻的乌龙茶、白茶中的白毫银针和白牡丹都比较适合冷泡。茶友们在选择正确的喝茶方式的同时，也可以偶尔尝试一下新颖的泡茶方式。炎炎夏日，快给自己泡一杯清甜的冷泡茶吧！
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