戚风蛋糕做法中间黏湿是蛋白的问题还是蛋糊的问题

如题所述

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第1个回答 2020-05-18

戚风蛋糕中间
湿湿
的感觉，是正常的。如果还发黏，应该是没烤熟。我也不喜欢
湿
的口感，建议你将配方中的液体量减掉1/3，
用低的温度、增加时间来烘烤。

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