第1个回答 2022-08-22
这里是刘小顺的旅行和生活研究所。
现在很多人出去 旅游 ，都喜欢体验各种 美食 ，越吃越觉得中国的 美食 文化实在博大精深，总是体验不完。不久前，我在浙江省临海市 旅游 ，虽说临海是台州下辖的一个县级市，但临海的 历史 文化和 美食 文化却是大有来头，源远流长，很多特色 美食 都给我留下非常深刻的印象。
比如，我在临海吃饭的时候，吃到了一道很特别的甜点，吃起来松软可口，几乎入口即化，口感和炸汤圆有点类似，但又不太一样，里面的豆沙馅更是香甜可口，很快就引起了我的好奇心。
我问临海的朋友这种甜点叫什么名字，朋友却一直保密，说要卖个关子，直到吃完了才告诉我，刚才吃的是一种用鸡蛋清炸出来的甜点，属于临海特色 美食 ，名字也非常神奇，叫“蛋清羊尾”，主要是因为它的形状特别像羊的尾巴而得名。
说来也巧，我在从饭店回酒店的路上，无意间让我碰见了一个做“蛋清羊尾”的小路边摊，原来这种甜点在临海是非常普遍的，我正好非常好奇“蛋清羊尾”独特的味道是怎么做出来的，就停了下来看看他们的制作过程。
摊主非常热心，听说我想了解，就马上给我展示了“蛋清羊尾”的制作全过程，她特意拿出了提前准备的蛋清，打算开始从头开始做给我看。
我先看她把蛋清放在容器中用电动打蛋器打发到奶油状，她还告诉我，在制作“蛋清羊尾”的时候，要检验蛋清有没有打好，只需要把一只筷子插进去，如果筷子没倒下，那就是打好了。当然你也可以选择手打蛋清，只不过这样的话，想必对你的手臂肌肉是一个大考验。
接着，摊主把自己的另一个“法宝”拿了出来，豆沙糖块，也就是包裹在“蛋清羊尾”里的馅料了，只见摊主手疾眼快，拿起筷子，把豆沙糖块在蛋清中裹了一圈，就顺着锅沿放入了油锅之中。
下锅后，摊主一直往“蛋清羊尾”上浇热油，是为了让整个“蛋清羊尾”受热均匀，等到炸至金黄就可以取出来了。不得不佩服临海人民的智慧，简简单单的蛋清，用这么简单几个步骤就做出一道与众不同的特色 美食 来，如果是外地游客刚来到临海，看见“蛋清羊尾”这个名字，估计都很难猜到是用什么食材做出来的吧？
用有趣的角度看世界，做最有态度的旅行家。