第1个回答 2022-06-13
红茶是从何得名？一般都是什么时候采摘？红茶，黑茶。在红茶的加工过程中，发生了以茶多酚的酶促氧化为中心的化学反应。鲜茶叶的化学成分发生了很大变化，90%以上的茶多酚被减少，并产生了新的成分，如茶黄素和茶红素。与鲜叶相比，香气物质明显增加。因此，红茶具有红茶、红汤、红叶和甜味的特点。祁门红茶是中国最有名的红茶，是中国的第二大茶。
红茶起源于什么时候？
红茶起源于中国。世界上最早的红茶是由福建省武夷山茶区的茶农在明朝时发明的。它被称为 "小青柑"（lapsang Souchong）。武夷山市桐木村的江氏家族是一个生产立山苏颂红茶的茶叶家族，有400多年的历史。
1610年，立山苏颂茶被引入欧洲。当葡萄牙公主凯瑟琳在1662年嫁给英国国王查尔斯二世时，她的嫁妆包括几盒中国的龙井苏颂红茶。从那时起，红茶被带入英国皇宫，饮用红茶迅速成为英国皇室生活中不可缺少的一部分。在早期的伦敦茶叶市场上，只有小青柑红茶出售，而且价格极其昂贵，只有有钱有势的人家才能喝到，小青柑红茶成为英国上层社会不可缺少的饮料。英国人爱喝红茶，渐渐地喝红茶演变成一种高贵的、丰富多彩的红茶文化，并将其推广到全世界。
记得小时候一到清明节，每家每户都是争分夺秒抢，不分昼夜的抢摘，这段时候是茶叶的拆摘最佳期，雨水充沛，而且这时候空气湿度大，最大程度保持已采茶叶的水分不流失记得小时候一到清明节，每家每户都是争分夺秒抢，不分昼夜的抢摘，这段时候是茶叶的拆摘最佳期，雨水充沛，而且这时候空气湿度大，最大程度保持已采茶叶的水分不流失而花茶的窨制茶底一般是到夏天才会采摘，可以使茶叶在反复的窨制过程中保持最佳的吸收味道的能力，还可以令茶形完整。采摘时要使芽叶完整，在手中不可紧捏，放置茶篮中不可紧压，以免芽叶破碎、叶温增高；
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