第1个回答 2021-04-28
用料
猪肉馅 若干
芹菜尖 一小绺
鸡蛋 2只
槐花 一小把
面粉 少量
胡椒粉 适量
盐 适量
芹菜肉饼的做法
小芹菜选芹菜尖，带叶切末。家里还有前一天剩的槐花，加了一半槐花。
请点击输入图片描述
加鸡蛋。喜欢吃软嫩的就多加蛋，喜欢肉末口感的就少加。
请点击输入图片描述
加肉末、面粉、少许胡椒粉搅拌均匀。
请点击输入图片描述
拌好的菜肉面糊就是这样子的😄
请点击输入图片描述
热锅入油倒面糊进去煎。一定要用小火。
请点击输入图片描述
煎至双面金黄即可出锅。
请点击输入图片描述
搭配小米粥、拌好的木耳香菜蒜苔。午饭出锅。
请点击输入图片描述
小贴士
菜肉的比例可以自己调节，但菜不能太多，因为芹菜纤维比较粗，会影响风味和口感。鸡蛋也不能太多，煎的时候会外面熟了里面还有点稀面糊的质感。主材还是肉，其他都是陪衬。
相似回答