东坡肉跟苏东坡有什么关系？

Question

如题所述

Answer 1

东坡肉与苏东坡是有直接的渊源，东坡肉之所以叫这个名字，首先来说是因为这个肉是苏东坡发明的，据说当年是一个苏东坡手下的人，在拿黄酒和肉的时候，不小心将黄酒洒在肉上面，苏东和受此启发，将肉重新烹饪，才有了东坡肉，这样肥而不腻的做法

Answer 2

东坡肉跟苏轼第一个被贬官的地方黄州是有密切关系的。苏轼有一篇文章，名字叫做《猪肉颂》，这篇文章里苏轼十分详细地讲述了东坡肉的做法以及当时他享受美味的快乐。”

王永：东坡肉与苏东坡的渊源
“‘净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火侯足时他自美。’意思是洗干净锅，少放一点水，再用文火慢炖。‘黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。’苏轼写道黄州的猪肉又好又便宜，但是有钱人不吃，普通人又不知道如何烹饪。”王永解释道：“但是苏轼很懂得如何去烹饪猪肉，这可能是跟他四川家乡美食的经验以及后来他在徐州做官的经历有关。最后苏轼写道‘早晨起来打两碗，饱得自家君莫管’，体现了他非常自得其乐。”

王永：东坡肉与苏东坡的渊源
苏东坡不仅喜欢吃猪肉，更对猪肉的做法有自己的一番见解，研制出了独特的美味，这便是东坡肉的由来。

Answer 3

东坡肉相传为北宋词人苏东坡所创制。

苏东坡因触犯了皇帝，被贬到黄州，常常亲自烧菜与友人“品味”。他自己开荒种地，便因此地号称“东坡居士”。这也是“东坡肉”名字的由来。宋神宗驾崩后，苏东坡重新被起用，调到杭州作官时，西湖已被葑草淹没了大半。他发动数万民工疏浚西湖，筑堤建桥，把挖起来的泥堆筑成了长堤，后来被称为苏公堤。老百姓为了赞颂苏东坡的功德，到了春节时就抬猪担酒来给他拜年，以表示自己的心意。苏东坡收到后，便指点家人将肉切成方块，烧得红酥酥的，然后分送给参加疏浚西湖的民工们吃。

食者盛赞之，还把他送来的肉命名为“东坡肉”。

Answer 4

东坡肉相传为北宋词人苏东坡所创制。

苏东坡因触犯了皇帝，被贬到黄州，常常亲自烧菜与友人“品味”。他自己开荒种地，便因此地号称“东坡居士”。这也是“东坡肉”名字的由来。宋神宗驾崩后，苏东坡重新被起用，调到杭州作官时，西湖已被葑草淹没了大半。他发动数万民工疏浚西湖，筑堤建桥，把挖起来的泥堆筑成了长堤，后来被称为苏公堤。老百姓为了赞颂苏东坡的功德，到了春节时就抬猪担酒来给他拜年，以表示自己的心意。苏东坡收到后，便指点家人将肉切成方块，烧得红酥酥的，然后分送给参加疏浚西湖的民工们吃。

食者盛赞之，还把他送来的肉命名为“东坡肉”。

收起

Answer 5

东坡肉确实和苏东坡有一定的关系。苏轼烧的一手好菜，尤其是红烧肉。当年百姓送给他猪肉，他把猪肉做成红烧肉，回馈百姓。然后百姓们都觉得非常好吃，肥而不腻，慢慢的给此菜取名东坡肉。