郴州师范学校的办学历史可以追溯至1960年4月，当时名为湖南省宜章师范学校。在这一年，学校正式成立，开启了其师范教育的篇章。1987年7月，湖南省人民政府对学校进行了重大调整，将其更名为湖南省东江师范学校。同年8月，学校决定从宜章迁址至资兴市新区，自此开启了在新区近半个世纪的教育征程，至今已有超过50年的办学历史。
同时，郴州师范教育领域另一重要成员——郴州幼儿师范学校（郴州幼师）于1986年创立。作为湖南省的重点职业中专学校和示范性职业学校，郴州幼师已有23年的教育历程。它专注于培养幼儿园师资，与东江师范共同为郴州市的幼儿教育事业做出了显著贡献。
两所学校均以其深厚的师范教育底蕴和规范灵活的办学机制，为郴州市的小学和幼儿园教育输送了大量高质量的教师资源。东江师范成功通过湖南省幼儿园教师培养工作专项评估，被省教育厅认定为中专层次幼儿园教师的合格培养学校。而在2008年6月，学校又进一步被确立为小学教师的培养基地，进一步提升了其在教育领域的地位和影响力。
郴州师范学校（简称为郴州师范）是经湖南省人民政府批准设立、由郴州市人民政府主办、郴州市教育局主管的公办中专学校。依照中共郴州市委、市人民政府《关于大力发展职业教育的决定》（郴发20079号），经省教育厅、省编办批复同意，2008年6月，郴州市编委《关于调整部分市直学校设置的通知》（郴编200811号）决定：将湖南省东江师范学校、郴州幼儿师范学校合并，组建郴州师范学校。