平菇油面筋
食物：干蘑菇，油面筋，辣椒，黄豆酱，生抽，糖，虾粉
作法
1、干蘑菇清洗，提早用清水泡浸好。辣椒切割成小块预留。油面筋拿刀割开预留。煮好的平菇挤干水并切割成小块。
2、热锅热油放入香菇炒香。放入油面筋，添加平菇水，盖上盖煮沸，用锅铲把油面筋挤扁。
3、放入黄豆酱、生抽与糖翻炒匀称，文火焖三分钟。放入辣椒块和少量虾粉翻炒匀称起锅。
磨芋啤酒鸭
食物：半片鸭1只，磨芋200g，啤洒1听，生抽3汤勺，白砂糖2茶勺，盐一茶匙，米酒1汤勺，味精少量，姜4片，蒜3瓣，八角1个，麻椒6粒，干红辣椒丝适当
作法
1.将家鸭剁碎小块，用生抽，米酒，姜和盐腌半小时
2.蒜随便切小块，锅中油热，下麻椒，八角，干红辣椒丝和生姜片，出香味以后，马上下腌制好的家鸭翻炒至外皮掉色
3.放入白砂糖，下磨芋翻炒，倒进啤洒
4.文火焖半小时以后，放少许味精，收汁就可以
葱爆豆腐
食物：水豆腐，葱，白砂糖，石盐，生抽，耗油，味精，木薯淀粉。
第1步，大家要调一个调料汁，碗里添加二勺生抽，一勺耗油，适当食用盐，小勺白砂糖，小勺味精，再倒入一勺木薯淀粉和小半碗冷水，全面地拌匀，再准备一根葱，把葱斜刀切割成冬茹，切完预留。
第2步，锅里放入适当油，油烧，把一整块水豆腐统统装进去，随后用铲子铲成小块状，也也可以用手掰成小块放入锅里，把水豆腐小火煎表层金黄色。
第3步，水豆腐小火煎表层金黄色了以后，然后把冬茹装进去炒出香味，随后然后把炒好的调料汁倒入翻炒两下，翻炒至汁水粘稠，这一道葱爆豆腐就制造好啦。
这一道葱爆豆腐作法是否超简单，只需要将炒好的调料汁倒入煎好的水豆腐中，翻炒匀称就可以吃了，就这样一道特别简单的家常菜，在我家尤其受大家喜爱。
老年人小孩都特别喜欢吃，营养美味，料汁浓厚，用于拌米饭或者直接吃都是很不错的，若是有喜欢吃豆腐的，一定要试一试这一道豆腐的做法，口味棒极了。