樱桃如何泡酒
樱桃如何泡酒,樱桃是我们生活中最为常见的一种水果,很多人都喜欢吃樱桃,而樱桃泡酒也是我们食用樱桃的一种方法,这样的酒有着一定的功效。一起来看看樱桃如何泡酒吧。
(选材)
选择熟透的樱桃,饱满有光泽、并且是新鲜的,最好是刚采摘的。把有损坏斑点和裂痕的挑出,保留完整无损坏的应该(千万不要把坏了的樱桃泡酒,影响功效的同时、容易破坏酒的口感)
(樱桃泡酒要用多少度纯粮食白酒合适,用什么香型好?)
泡樱桃酒不建议使用太高度数, 42度或52度白酒均可,有利于樱桃里的有机物质溶出,原料的水分渗出也会稍微稀释酒度数,(降度也不会降低很多,自己浸泡的酒大约降低了1-2度左右)度数太高水果的香味就会被掩盖,度数太低又不能很好的溶出樱桃的营养物质。
泡酒香型建议选择清香型高粱酒,清香型口感清香纯正,香味突出。酸、脂含量要比浓香、酱香更少,更容易溶出水果里的有机成分,能够最大程度地保留香味物质,使樱桃的果香味和酒香味可以更好的融合,这也是我建议大家选择42度或52度清香型高粱酒的原因,当然要确保一点必须是纯粮食酒。
朋友推荐他经常喝的一款纯粮食清香型高粱酒,“谷养康粮食酒泡酒用酒” 瓶子设计非常人性化,瓶子里只装了一大半酒,特意留出几千毫升空间,可以直接加泡酒料,免去再次购买酒和泡酒瓶,非常方便。早上在某东购买、当天下午收到,速度非常亏快。
(泡酒配方)
樱桃1800克,42度谷养康无添加泡酒专用酒5000ML(多泡可按此比例1:4)
1、 樱桃要选择熟透的、饱满的、有光泽的`、并且是新鲜的,最好是刚采摘的。
2、把樱桃洗净凉干去柄、去核。
3、去核樱桃倒直接加入酒中
4、把口封紧了,泡制两个星期就可饮用。
5、 每次喝上15到20毫升,不会喝酒的,喝的时候可以兑上点水。
(功效)
樱桃酒中含有丰富的钾离子,能够为机体补充足够的钾离子,有降低尿酸、祛风湿的作用。喝樱桃酒能够补充体内对铁元素量的需求,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。
樱桃泡酒的主要泡法有两种,一个是用其他的酒进行浸泡,另外一个是直接用樱桃进行酿酒,两种方式都是浸泡出樱桃酒,只是口感和味道有所不同,可以根据自己的喜好选择。
樱桃泡酒的话,是比较简单的,方式,直接将樱桃处理好之后,与酒一起放入密封性好的罐子中浸泡就可以了,可以根据自己的喜好加入适量的冰糖或者白糖,然后等待其慢慢浸泡1-2个月即可。
大樱桃可以泡酒吗
可以。
大樱桃也是可以用来泡酒的,其与一般的小樱桃成分和口感没有很大的差别,甚至大樱桃味道更加的甜蜜,泡出来的大樱桃酒味道带有的甜蜜感会更浓烈。
大樱桃相对于小樱桃来说,其中的营养成分含量会高一些,并且处理起来也更加的方便,从制作上来看大樱桃泡酒也是有一定的好处。
但是一般来说大樱桃的价格普遍会高上许多,用来泡酒的话,成本会高很多,所以根据自己的需求来选择浸泡大樱桃。
樱桃泡酒的危害有哪些
一般来说樱桃泡酒是没有什么危害的,只要是正常适量食用的话,其对于人体是有益处的,可以起到一定增强人体的免疫力、补中益气、改善风湿等作用。
只是因为樱桃泡酒中含有一定的酒精,酒精容易刺激血液循环,也容易影响人体的神经系统,从而容易导致醉酒,影响身体健康等。
什么人不能喝樱桃酒
热证患者
因为樱桃酒是一种酒类,其属于温性的,对于患有热证的人群来说,是不宜饮用樱桃酒的,很容易加重体内的热证,反而引起不适。
敏感人群
对于孕妇、婴幼儿、哺乳期、术后人群这类敏感人群来说,是不宜饮用酒类的,就算樱桃酒是果酒,其中的酒精含量也是会影响身体健康和身体恢复的。
正确的樱桃酒酿造方法
1、选料:首先要挑选熟透的樱桃,不能有霉烂、斑点、裂果等。
2、破碎:然后将成熟的樱桃用清水清洗干净,除去其果蒂和果核,再将其放入已经消毒好的榨汁机中榨成汁。
3、发酵:将樱桃汁倒入到一个密封性且消毒好的管子中,加入适量的酵母,然后密封,将其保存在15~25摄氏度的环境进行发酵。
4、压汁:发酵好樱桃汁水用干净的纱布进行挤压,将樱桃酒压出来就可以了,这种樱桃酒是属于原汁的樱桃酒。
5、加糖:为了樱桃酒口感更好,可以选择加入适量的白糖进行中和,使得其味道更加的好。
樱桃泡酒的比例
樱桃和酒的比例在1:5。
樱桃和酒的比例可以在1:5左右,但是这个比例并不是固定的,还是可以根据自己对樱桃果酒的口味喜好来做适当的调整。
采用1:5的比例泡出来的果酒,其樱桃味不会太重,但是又可能和白酒的味道相互融合,口感和味道上,酒味相对会浓厚一些,口感也就更醇一点。
根据自己的喜好来调整酒的比例,若是喜欢樱桃味比较重的樱桃果酒,那么其就可以减少酒的用量或者是增加樱桃的用量。
只是需要注意的是酒的量不宜减少太多或樱桃增加得太多,不然樱桃酒不宜保存,很容易出现变质现象。
樱桃泡酒酒一次可以喝多少
根据身体情况而定。
樱桃泡酒是一种果酒,其实并没有明确的饮用量规定,一般可以根据自己的身体需求来决定饮用量。
例如体质偏寒,需要靠樱桃果酒来进行驱寒暖胃的话,那么其一般可以饮用10-25ml左右,根据自己的酒量来决定。
其次樱桃泡酒的度数也不一样,影响人体的效果也是不一样,度数比较多的话,则可以适量多饮用一点。
但是无论是低浓度的樱桃酒还是高浓度的,都是属于酒类,一次性都不宜饮用太多。
樱桃泡酒后酒的度数会降低吗
会。
樱桃泡酒后其度数会有适当的降低,因为樱桃泡酒是采用的新鲜樱桃进行浸泡的,樱桃中含有部分的水分,在泡酒的过程中会慢慢析出,从而降低酒的度数。
根据樱桃酒的用量,越多的话,度数会下降比较多,一般下降个5度左右,但是注意不能够为了降低酒的度数而让放太多的樱桃,其可能会出现变质现象。
樱桃泡酒酒中的樱桃可以吃吗
可以吃。
樱桃泡酒酒中的樱桃也是可以吃的,樱桃不会因为长时间的浸泡在酒中而出现变质,其还是可以正常食用的,只是其果肉可能会变得比较软,口感没有那么好。
其次樱桃泡酒中的樱桃可以食用,但是也不能食用太多,因为樱桃还是含有一定的酒精,过多食用可能会引起恶心、呕吐等醉酒症状。