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葵花籽油,大豆油,花生油,橄榄油都可以通过闻和看的方式辨别开来吗?
如题所述
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其他回答
第1个回答 2019-10-08
花生油淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳
葵花籽油呈清亮好看的淡黄色或青黄色
大豆油的色泽较深,有特殊的豆腥味
橄榄油体透亮,浓,呈金绿色,或金黄色,颜色越深越好,有果香味
第2个回答 2019-07-25
花生油含不饱和脂肪酸80%以上
葵花籽油90%是不饱和脂肪酸
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸
大豆油中含棕榈酸7-10%,硬脂酸2-5%,花生酸1-3%,油酸22-30%,亚油酸50-60,亚麻油酸5-9%。
玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80%~85%。
以上为度娘说的……
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