刚刚采摘回来的野山小核桃？味道很苦涩，请见识广的专家给验证一下，到底能不能吃

Question

有认识野山小核桃的吗，跪求帮我验证一下图片上的东东到底是不是野山小核桃？？？谢谢啦

Answer 1

新鲜的核桃都是这样，野生跟人工的，刚采摘的都不能吃，可以放在太阳下晒干，跟晒花生一样。追问

帮我看看到底是不是山核桃？

追答

是山核桃，新鲜的都有苦味，苦味是里面核桃仁外面那层膜的味道。如果你就是要吃这新鲜的，只能把核桃仁取出，去掉外面的薄膜，可以用温水浸泡，不过很费事。建议你晒干，核桃不需要烘烤的，我们这里就种植核桃，每个农户好几百亩，如果烘烤，这么多量根本达不到。再说，你买的核桃，你见过烘烤的么，烘烤的，从外观可以看出。核桃都是自然晒干食用的。烘烤的，都是取出核桃仁后，再烘烤的。希望对你有帮助。纯手工码字。

追问

非常感谢！对我太有帮助了，超市里有很多都是带壳烘烤的，什么奶油味、椒盐味的等等，为什么我用微波炉微波干了吃起来还是很涩？所以才怀疑不能吃

Answer 2

山核桃，胡桃楸。
放到水里去煮除去苦味，在放到火上烘一烘口味更好追问

谢谢，煮多长时间呢？煮完直接烘烤，还是先晒干再烘烤？劳烦，
再帮我看看到底是不是山核桃？

追答

跟我采的一样，水开后7、8分钟。晾干在烘烤

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