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精武鸭脖闻起来的那种香味,用的是什么调料?
如题所述
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第1个回答 2016-09-19
专门的卤料,可点开我的头像,联系我
第2个回答 2016-09-19
卤料加香精
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怎样描述
精武鸭脖的
味道?
答:
麻香味:除了辣味
,麻味也是精武鸭脖的一大特色。麻味主要来源于花椒的使用,它能够在辣的基础上带来一种独特的麻感,刺激舌尖,让人感到既刺激又舒适。肉质口感:精武鸭脖选用的鸭脖肉质鲜嫩,经过特制的卤水秘方腌制,使得鸭脖在保持原有肉质的同时,更加鲜美多汁。鸭脖的肉质感紧实有嚼劲,但又不失细腻...
精武鸭脖
要怎样烹饪才能达到完美的口感?
答:
准备香料:精武鸭脖的特色在于其独特的香料搭配。
常用的香料有花椒、八角、桂皮、丁香、香叶、干辣椒、草果、小茴香等
。根据个人口味,还可以添加一些中药材如当归、枸杞等。卤制:将腌制好的鸭脖放入锅中,加入足够的水,再放入准备好的香料包。加入适量的老抽和生抽调色调味,加入冰糖或白糖来平衡辣味和...
武汉
精武鸭脖的
配方
是什么?
答:
1. 精武鸭脖的配方主要包括鸭颈子、干辣椒、姜块、葱节、多种香料和调味品
。2. 精武鸭脖的起源与汉口的精武路有关,它将川味卤方用于鸭脖,具有四川麻辣风格,香味扑鼻,口感刺激,鲜美无比。3. 精武鸭脖迅速成为武汉人喜爱的名小吃,不仅在精武路一带有众多店铺,如今在全国各地也随处可见,并衍生...
周黑鸭和
精武鸭脖
各
用的什么
香精
??
答:
辣椒精,花椒精,乙基麦芽酚,肉香王。
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