市面上的灌装机按灌注物不同，分别的灌装机类型也不同。
一、液体饮料的灌装按照温度可分高温灌装、中温灌装、低温灌装。
一种是高温热灌装，即物料经过UHT瞬时杀菌后，降温到85～92℃进行灌装，同时进行产品回流以保持恒定的灌装温度，然后保持该温度对瓶盖进行杀菌。
一种是高温热灌装，灌装温度为85～92℃，物料经过UHT瞬时杀菌后，降温进行灌装，然后经过倒瓶，利用保持的高温对瓶盖进行杀菌
一种是中温灌装，灌装温度为65～75℃，物料杀菌灌装后，再通过巴氏杀菌并添加防腐剂，此种灌装方式不用单独瓶盖消毒杀菌。
一种低温灌装，灌装温度为26℃，PET无菌冷灌装首先对物料进行UHT瞬时杀菌，然后快速降温进行灌装，。
二、液体饮料灌装机的结构：消毒杀菌、灌装、封口，按模块不同可分为三合一、四合一、五合一。无菌吹灌璇一体机包含了吹瓶、消毒杀菌、灌装、封口。
杀菌方式：
超高温瞬时杀菌、巴氏杀菌、倒瓶杀菌，喷淋杀菌等