土豆泥 ：(1)青豌豆拌土豆泥：取炒锅置火上，加入花生油15克烧热，投入花椒，待炸出香味后，将花椒铲出，将油烧在土豆泥上。豌豆剥皮、冲洗，放入热油锅中炒熟，加入少量精盐拌匀，放在土豆泥上，加入白糖、味精，调拌均匀。 (2)牛肉土豆泥：牛肉片炸好后用锡箔纸包起来，再加上适量炸汁，配上熟梨肉片，奶酪切片，盖在上面，受热融化。将黄油加热，拌入土豆泥，加盐和胡椒粉调味。将里脊牛肉放在上面，再配些洋苏叶即可。 (3)酸奶酪土豆泥：在土豆泥中加入酸奶酪和足够的牛奶使其成流体状，调入盐和胡椒粉。将土豆泥倒入一个盘中，加热至干后即可。 (4)西式土豆泥——宝宝食品 土豆、黄油、糖、炼乳适量，土豆煮熟后捣碎，拌入黄油、糖、炼乳，用圆勺子挖一大一小两个圆球，大的放下面，小的放上面，做成鸟形，再用杏仁做鼻子，巧克力屑或者绿豆做眼睛，小鸟做好了。
还可以做咖喱土豆浓汤 ：油烧热炒香洋葱末，再炒牛肉馅，再加小土豆丁继续炒，加小蘑菇丁，加蕃茄丁，(你手头有什么菜就切成小丁加里面)再加水适量小火炖，加盐、咖喱、味精、辣椒面，如果嫌汤不够浓，可以加点芡，做出来的菜意想不到的漂亮，每次请客都是汤到锅干。
首先准备这种香肠，给它切成小片。再准备了，两个大点的土豆，去皮清洗干净，放上筷子，切成夹刀片不要切断。再把香肠都放在里面，如图。
做好一个继续做下一个，一次做好。锅里油温6成热的时候，下锅炸熟。
炸的时候用勺子，往上面浇油，给它炸熟炸透。大约5分钟就熟了。
捞出控油，摆盘，撒上自已孜然粉或者辣椒面，也可以抹点自已喜欢吃的酱，风琴土豆就做好了。
土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
一般新鲜马铃薯中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：能量318千焦，钙5～8mg，磷15～40mg，铁0.4mg～0.8mg，钾200~340mg,碘0.8~1.2，胡萝卜素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg，核黄素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg 。
马铃薯块茎含有大量的淀粉。淀粉是食用马铃薯的主要能量来源。-一般早熟种马铃薯含有11%～14%的淀粉，中晚熟种含有14%～20%的淀粉，高淀粉品种的块茎可达25%以上。块茎还含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。
马铃薯蛋白质营养价值高。马铃薯块茎含有2%左右的蛋白质，薯干中蛋白质含量为8%～9%。据研究，马铃薯的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。而且马铃薯的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。高度评价马铃薯的营养价值，是与其块茎含有高品位的蛋白质和必需氨基酸的赖氨酸、色氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不开的。
[牛奶焗马铃薯泥]
成分:
一个土豆，一个咸肉，70毫升牛奶，一点盐，一点黑胡椒和一点奶酪。
实践：
1。土豆去皮切成小块，在沸水中加盐，煮15分钟左右，筷子就可以很容易地穿透。
2。取出马铃薯，加入牛奶到泥中，加入培根切碎，盐，黑胡椒，搅拌均匀。
三.把奶酪放在烤箱上，把它调成200度15分钟。
[油炸土豆球]
成分:
土豆500g、黑胡椒粉5g、淀粉20g，盐5g，洋葱少许。
实践：
1。洋葱切碎，备用马铃薯，去皮切碎，蒸15-20分钟。
2。将蒸熟的马铃薯压入泥中，然后加入盐和胡椒粉，然后将淀粉混合。土豆泥揉成球。
三.在锅里放足够的油（没有球），把它烧到8和9，然后把它放进一个球里。
4。火可以炸成球的颜色，然后它可以被去除。最后，撒一些葱花，然后吃。味道不那么油腻。
本回答被网友采纳一定不要低估了土豆的实力，它的受欢迎程度每天都在飙升！！明明看起来那么普通，可味道却让人爱得不行，蒸的、煮的、焗的、凉拌的。。这次又总结了15种新吃法，嘴馋的试试。
红烧小土豆
食材：土豆500g、油适量、生抽适量、老抽适量
做法：1)准备的材料：土豆一斤
2)放适量的清水煮土豆
3)煮熟的土豆放在冷水中冲一下
4)将土豆剥皮5)剥好皮的土豆放在碗中备用，
6)热油融入剥皮后的土豆
7)适量的翻炒8)2-3分钟后放适量的清水，适量的老抽上色，
9)放适量的生抽调味。等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟就可以出锅啦！
剁椒土豆丝
食材：土豆2个、剁椒3大勺、油适量、盐适量、香葱2根、鸡精1g、白醋3g
做法：1)准备食材2)把土豆去皮切丝
3)用凉水泡泡洗净、捞起沥干水分
4)香葱洗净切末5)热锅凉油加剁椒翻炒出香味
6)加土豆丝7)白醋大火翻炒均匀， 加少许的盐
8)加鸡精翻炒均匀9)撒上香葱末即可
青椒土豆丝：切好的土豆丝在水里滤一下，去掉表面的淀粉。水烧开加点白醋(没有白醋黑醋也凑合)，土豆丝放进去过一下。注意不要煮太久，过一下就好，加醋是为了让土豆丝更脆。锅烧热加油烧热，撒入花椒颗粒，爆出香味后倒入土豆丝翻炒，再放入青椒丝，翻两下就可以起锅了。盐也最好最后放，道理同上。另外，如果炒的时候加黑醋，起锅之前加糖，就成了糖醋土豆丝，但是之前就不要加花椒啦。糖切记不可在锅里停留时间过长，会糊的。
西红柿土豆汤 ：西红柿切块先在少量油里炒一炒。不用起锅，直接加水，放入土豆片(记得切薄一点)。等土豆熟了，还可以打个蛋，倒在汤里成蛋花。调料随自己喜欢的口味放，最后撒点葱花。
