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做蛋糕是不是可以不放泡打粉？放和不放有什么区别？
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推荐答案 2014-04-23
自己在家用低粉做来吃的蛋糕，不是用蛋糕粉做的哪种，是不需要用泡打粉的。泡打粉是用来作为膨松剂使用的，只要用到足够多的鸡蛋就可以使做的蛋糕松软。外面卖的蛋糕就有可能会使用到泡打粉，这样成本会低些。全蛋的蛋糕更香。
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做蛋糕是不是可以不放泡打粉?放和不放有什么区别?
答：
完全可以不加泡打粉
，只要打发效果好，配料没问题，做出的效果是一样好的，没什么区别，蛋糕的做法如下：准备材料：低筋面粉、鸡蛋、蛋黄、牛奶、白砂糖、玉米油、抹茶粉 一、蛋清分离。二、加白砂糖，打发。三、加玉米油、牛奶、3个蛋黄，打散。四、倒入低筋面粉，打至光滑无颗粒。五、加抹茶粉，搅...
做蛋糕
需要用
泡打粉
吗
答：
1、做蛋糕需要放泡打粉
，一般来说，我们把面糊做好之后再放入泡打粉，然后充分搅拌均匀就行。2、泡打粉是一种复合膨松剂，在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时经常用到。3、需要注意的是，制作蛋糕时加入的泡打粉不能过量，否则会影响食用口感。4、泡打粉的作用是帮助蛋糕膨胀，加入泡打粉的蛋...
做蛋糕
可不
可以不放泡打粉
,重要的
是放与不放
的
区别?
答：
可以不放
。只要打发效果好，配方没问题，做出的效果一样好，只是放了比较容易成功。不放泡打粉的蛋糕做法，准备材料：鸡蛋：5个、低筋面粉：90克、细砂糖：80克（50克用于打发蛋白，30克加入蛋黄里）、纯牛奶：50ml、色拉油：50ml。1、在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态...
做蛋糕
要加
泡打粉
吗?
答：
泡打粉是可加可不加的
。首先了解加泡打粉的原因是让蛋糕蓬发起来，吃起来软软的松松的。但是要达到这个目的，不一定要加泡打粉。1.可以不加的情况：利用加糖打发蛋白的方法，产生蛋白霜，蛋白霜非常蓬松，只要后续搅拌时不要把蛋白霜的气泡消掉，便可以起到蓬松蛋糕的作用。如下图：用蛋白霜的优点是材料...
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