营养成分表计算方法有哪些营养成分表计算方法

Question

如题所述

Answer 1

关于营养成分表计算方法有哪些，营养成分表计算方法这个很多人还不知道，今天来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、不通过百分比计算，可以通过 能量项转换 或者 蛋白质，脂肪，碳水化合物 这三项的一个合计算。
2、食品的 营养成分表 上肯定有下面几项：能量，蛋白质，脂肪，碳水化合物而其中的能量（单位千焦kg）这一项，就是可以转化为卡路里，这两个都是热量的单位：        1卡路里=4.184焦耳        1千卡=1大卡=1000卡=1000卡路里 =4184焦耳=4.184千焦所以通过 能量 这一项转化一下就可以计算卡路里了。
3、还有一个计算方法，通过另外三项 蛋白质，脂肪，碳水化合物：一克蛋白质大约含有4千卡路里的热量一克碳水化合物大约含有4千卡路里的热量一克脂肪大约含有高达9千卡路里的热量举个例子，下面是一个全麦面包的营养成分表，通过上述三项计算：9.1*4+1.7*9+43.3*4=224.9千卡 而通过 能量 转化的：954/4.18=228.2千卡  跟上面计算出来的差不多。
4、注意，上面计算出来的卡路里值 只是 每100g所含的卡路里值。