如果与公司签订劳动合同（注意是劳动合同，不是劳务分包合同），并在当地人事局备案，并给职工缴纳了社保等，就直接做工资表就可以。如果不具备上述条件，最好签订劳务分包协议（当然，这个还需要签订分包协议的是一家劳务公司，并具有相应的资质），让劳务分包人提供发票。
从财务核算角度来看，工资报酬的支付一般通过“应付工资”科目核算；劳务报酬一般通过“生产成本”、“管理费用”、“销售费用”等科目核算。
从税务管理角度看，工资报酬的支付应用工资表按实列支，并按规定代扣代缴工资薪金类个人所得税；纳税人支付劳务报酬则需要取得相应的劳务发票，并按规定代扣代缴劳务报酬类个人所得税。两种支出的计税方式完全不同。
如果零找的工人，签订劳务合同，并让其到你们所在地地税局代开劳务发票，否则，社保局极有可能让你们补交社保等。并且，最好不要用工资表进行发放，因为，只要工人在企业发放工资满一年，他就可以用工资表向企业要求上社保，这会给企业带来潜在的隐患。
账务处理
借：销售费用—劳务费X
贷：银行存款31000
其他应付款—代扣增值税A
其他应付款—代扣城建税B
其他应付款—代扣个人所得税C
代扣代缴税时：
借：其他应付款—代扣增值税A
其他应付款—代扣城建税B
其他应付款—代扣个人所得税C
贷：银行存款X-31000
参考资料来源：