怎么做大骨鸡架汤

Question

如题所述

Answer 1

　　主料：鸡架、猪骨。

　　做法：

　　1、将鸡架洗净后斩块，并用清水浸泡后过滤血水；猪骨洗净后切块状，并用清水浸泡后过滤血水；

　　2、将洗好的鸡骨架与猪骨一起放入砂锅中，然后放入适量花椒、八角、生姜、大葱、丁香、香叶；

　　4、在锅中加入姜片和足量的清水，加盖炖煮；

　　5、使用大火将锅烧开后转小火继续熬煮；

　　6、煮汤过程中使用汤勺不断将锅中浮沫捞出过滤；

　　7、熬制1小时左右后加入适量食盐调味即可。