补血补气乌鸡汤是以乌鸡、红枣等为主要食材，以姜丝、枸杞、黄芪、当归、党参作为辅料制作而成的汤羹。下面介绍一款山药乌鸡红枣枸杞汤，具体的操作方法如下：
所需食材：乌鸡、山药、红枣、枸杞及姜葱等调味料适量。
第一步：将乌鸡剁成适宜大小的块。
第二步：山药用清水泡在碗中以防氧化变色。
第三步：将乌鸡用水淖去血水。
第四步：洗净后捞出备用。
第五步：锅中加入适量清水，将姜片、乌鸡、红枣等一起放入砂锅中煲煮。
第六步：水开后观察一下，如果还有血沫则用勺子撇出沫子，没有则关小火继续煲。
第七步：一个半小时后放入山药。
第八步：水复开后加入枸杞。
第九步：继续小火煲半小时，起锅前加入食盐胡椒等调味料便完成了。
