经过多年的办学实践，漳州二职校以“管理出效益，竞争出人才，创新促发展” 的治学思想，坚持“以服务为宗旨、以就业为导向”的职业教育办学方针，大力推行工学结合、校企合作的培养模式。按照“宽基础、活模块”、“双证书”、“订单”式的教学原则，以培养就业上岗是能手、创业能致富的实用型人才为目标，走一条以毕业生就业为龙头，以改革为动力，努力强化内部管理的职教发展新路子，形成了鲜明的办学特色。
学校坚持以学历教育为主体，积极发展职业培训，适度发展继续教育与函授教育。现有音幼专业科、美术专业科、旅烹专业科、信息电子专业科、汽修专业科、财经专业科、基础科等七个教学科，设立了教育类、文化艺术类、旅游服务类、信息技术类、交通运输类、加工制造类、财经商贸类、公共管理与服务类以及高职高考等九大模块的办学体系共29个适应市场需要的专业，全日制在校生3576人。为满足广大职业中专学生对口升学的愿望，2009年学校与福建教育学院合作设立学前教育、会计、导游、酒店管理等4个专业成人大专函授教学班，与福建广播电视大学联合举办会计、计算机应用技术、多媒体设计与制作、装潢艺术设计等4个专业全日制（脱产）大专班，现有各类成教生200多人。设有国家职业技能鉴定站、福建省渔业船舶船员二级培训机构、福建省会计人员会计电算化培训考试点、漳州市机关事业单位工勤人员技术等级岗位考核培训点、漳州市机关事业工勤人员继续教育培训点、漳州市幼儿教师市级继续教育基地等培训鉴定机构，近三年来我校开展各级各类职前培训、岗位培训、晋级培训、继续教育培训、农民工培训和渔工等培训活动共计100多场次，培训学员1万多人，为海峡西岸经济区建设做出了积极的贡献。
学校大力实施人才强校战略，坚持“培、引、聘”并举，不断加大师资队伍建设力度，逐步建立一支数量充足、结构日趋合理、发展态势良好的教师队伍。现有编制239人，在职在编157人，其中专任老师146人，具有本科学历126人，中高级职称130人，硕士4人，国家级骨干教师10人，省级骨干教师20人，市级骨干教师23人，省级技能考评员18人，双师型教师占专业教师60%，另有外聘教师37人，外籍英语教师2人。学校先后有1人获福建省特级教师，1人获全国模范教师称号，1人获首届黄炎培杰出教师奖，1人入选漳州市优秀青年科技人才， 10人获省级师德之星、师德标兵、师德先进个人、优秀班主任称号，1人获省“三八红旗手”，1人获省学科带头人，1人获漳州市教学名师奖，2人获漳州市漳州市学科带头人。
学校坚持以人为本、服务育人原则，深化内部体制改革，创新学校服务管理，师德师风水平不断提升。以定岗工作为契机，深化学校内部管理体制改革，实行“863”运行的管理模式，实现学校专业化管理。学校现设有办公室、政教处、德育研究与心理咨询室、教务处、教研室、总务处、培训部、招生就业办等八个内设机构以及美术专业科、信息专业科、烹旅专业科、汽修专业科、音幼专业科、财经专业科等七个教学科和基础科、体育健康科、实训设备管理科等三个公共管理科，实行学校——处室——专业科三级管理，教学、科研和管理体系完善。在学校层面的集中管理下，各部门、科室在各自的职能范围内再进一步细化分工出对应的管理口，搭建起信息通畅、职责分工明确、优势互补的有利于教师专业发展、学生专业成长的工作平台。同时，根据《福建省中小学教师职业道德考核办法》精神，以贯彻落实《中小学教师职业道德规范》、《福建省中小学教师职业道德考核办法（试行）》和我校《教师职业道德考核实施细则》为中心，以爱岗敬业、教书育人为核心，以规范教师从教行为为重点，积极组织“漳州二职校师德师风活动年”主题教育活动，成立了教学常规管理监督组、德育常规管理监督组、行政后勤常规管理监督组等三个师德考核小组，开展了“三·三·三”工程即：三个力（执行力、协调力、创新力）、三个心（爱心、耐心、信心）、三走进（进课堂、进宿舍、进家庭），弘扬高尚师德，强化师德教育，力行师德规范，促进我校教师队伍的职业道德水平显著提高。
学校坚持德育为先，拓宽学校德育途径，创新德育工作方法，构建充满活力的校园。以《中共中央国务院关于进一步加强和改进未成年人思想道德建设的若干意见》、《爱国主义教育实施纲要》和《公民道德实施纲要》的精神为指导，遵循职校德育规律，坚持知行统一和三贴近原则，从抓精细化服务管理入手，以培养学生良好的思想品德、职业道德和实践能力为主线，落实“三走进”工作，不断拓宽学校德育途径，构建“德育岗模式”、“‘感悟人生’体验教育模式”、“构建百星十佳工程”、“特色班级（宿舍）建设模式”等四种德育工作模式，创新“德育队伍的梯次培养”、“育人对象的分层设定”、“德育途径的分层实施”三种德育工作方法，开展对话式德育，树立正确的中职学生观，形成形成全员参与——人人德育、全面反映——事事德育、全程管理——时时德育的理念，不断提高德育工作的时效性和针对性，打造了二职校特色的德育品牌，为海西建设培养了大批合格的建设者。2010年，学校在综合性督导评估中名列全市前列，成为当地知名度高、人民满意、家长放心的学校。近年来，学校被评为全国中等职业学校德育工作先进集体、第二届全国中小学和谐校园创建活动先进学校、漳州市首批德育工作先进校、漳州市首批“平安校园”等荣誉称号。
学校坚持质量立校方针，始终以教学为中心，不断深化教育教学改革，加强教育教学管理，教育教学质量稳步提升。以国务院《关于大力推进职业教育改革与发展的决定》颁布为契机，全面实施“学分制+双证制”的多元人才培养模式改革，带动教学管理、人事管理、学生管理和后勤管理等各方面的改革，取得了良好成效。2006年以来，获“高教社杯”专业/说课课程比赛一等奖1项、二等奖2项、三等奖5项。2004年全面启动精品特色专业建设工程，紧紧围绕示范特色专业建设、精品课程建设等方面开展建设工作，重视专业的改造与开发，及时调整专业设置，拓宽专业覆盖面，培植了一些新的急需专业，打造了几个精品专业，发展了部分优势专业，专业设置实现了系列化，培养目标体现了鲜明的行业岗位群特色。2003年以来，新设学前教育（双语方向）、电子技术应用、会计电算化、汽车运用与维修等专业，报名的学生数均已超过计划数，已经成为我校的热门专业，受到用人单位和学生的欢迎。目前，中餐烹饪、酒店服务与管理、计算机软件与信息服务等3个专业被确定为省级重点专业，学前教育、美术设计、电子技术应用、会计电算化、汽车运用与维修等14个专业被确定为市级重点专业。同时，作为首批国家级重点校，学校十分重视专业辐射作用，2008年牵头成立漳州市旅游烹饪职业教育集团，2010年牵头成立漳州市学前教育职业教育集团，营造学校办学品牌效应，推动我校职业教育走规模化、集团化、连锁化的办学道路，提高办学的社会效益，推动了我市中等职业学校教育更好地为海西建设服务。
学校坚持以学科建设为龙头，积极开展教科研活动，加强校际教科研合作与交流，教科研水平不断提高。2008年以来，全校共获准市级教研课题3项，校级教研课题12项，发表教科研论文125篇（其中CN级36篇，省级汇编28篇，市级42篇），校本教材3部。
学校坚持以能力为依据，改革创新评价机制，突出职业技能学习，引导学生全面发展。随着教育部的“普通高中有高考，职教有技能大赛”的提出，学校建立了以“学业成绩+技能竞赛成绩+资格证书成绩+顶岗实习成绩”为核心的学生综合评价体系，突出学生职业技能的培养，引导学生积极参与职业技能竞赛和文明风采竞赛，取得了良好的效果。自2007年全国职业院校技能大赛开展以来，我校共荣获全国二等奖3项、三等奖6项；2000年以来，音乐幼师学生连续三届荣获福建省职校技能比赛团体冠军，连续五届荣获漳州市“校园之声”学生歌咏比赛大中专组团体一等奖；旅游类专业学生连续四届夺取福建省职业学校旅游专业技能比赛的团体冠军，并几乎囊括所有单项第一名，烹饪专业两次参加福建省职业学校旅游专业技能比赛荣获第一届团体亚军和第二届团体冠军；参加市大中专辩论赛获第一名，文秘专业参加福建省辩论赛获第三名；美术专业学生参加福建省中职生美术作品展25项获奖，并涌现出林墨子、沈惠文、陈春勇等一批青年书法家。学生参加高职高考捷报频传：2006年高考上线146人，11人考上艺术类本科，1人考上高职教育类本科；2007年高考上线103人，9人考上艺术类本科；2008年高考有12人考上艺术类本科院校；2009年上线251人，上线率90.53%,其中艺术类本科11人，4人考上上海戏剧学院；连续七年居漳州市职校上线人数第一名。
学校始终坚持社会主义办学方向，全面贯彻党的教育方针，秉承“明德、砺志、善学、笃行”校训，始终坚持“重管理、厚基础、活模块、强技能、广平台”的办学理念，根植漳州，立足闽南，面向福建，辐射海西经济区，不断深化教育教学改革，创新人才培养模式，提出了“抓精细化服务管理，为学生终身发展服务”的育人指导思想，形成了“传承与创新结合，理论与实践并重，培养与培训衔接，服务与引领并行”，实现与行业企业互动发展，共同培育高素质技能型人才的鲜明办学特色。经过多年的努力，我校现已成为一所与社会经济发展相适应的、在漳州地区乃至福建省具有相当影响力和知名度的全日制职业技术学校。职教创办近三十年来，共培养了各类毕业生2万多名，分布在各行各业，他们在各自岗位上勤恳敬业，勇于拼搏，乐于奉献，大多数成为海西建设的业务骨干，也有的成为专家学者、党政领导、商界骄子，赢得了社会广泛赞誉。学校先后被评为“全国第二届中小学和谐校园创建先进单位”、福建省文明学校、福建省职业教育先进单位、福建省教育系统先进单位、福建省绿色学校、福建省创建学习型组织创建单位、福建省巾帼文明岗、福建省外语教学工作先进单位、中国西部教育顾问单位、“聘请外国文教专家资格单位”、漳州市“平安校园”、漳州市德育先进校、漳州市心理健康教育先进校、漳州市语言文字规范化示范校、漳州市中等职业学校招生先进单位、漳州市高职单招教学质量先进单位、漳州市职业院校学生技能竞赛先进单位等荣誉称号。
