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儿菜需要用水焯吗
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第1个回答 2020-12-15
儿菜需要用水焯吗?
儿菜烹饪之前建议先焯水,因为不焯水的儿菜吃起来有一种苦涩的味道,
当然就是喜欢这种苦味是不用焯水的
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相似回答
炒
儿菜
为啥
要焯水
答:
2、由于儿菜本身根茎较为硬实,直接炒制的话不容易炒熟,所以建议清炒儿菜之前,
要将儿菜进行焯水
。3、儿菜的味道就是有点苦味的,一般烹饪熟透后吃就可以了,并不含有毒物质,但如果儿菜苦味非常重,并且口感较为软烂,闻着带有异味的话,则可能是食物变质或生长环境不佳导致的苦味素蓄积所致,...
儿菜焯水
还是不焯水
答:
1、儿菜烹饪之前建议先焯水
,因为不焯水的儿菜吃起来有一种苦涩的味道,当然就是喜欢这种苦味是不用焯水的。2、儿菜在生活中并不常见,也叫抱子芥,食用起来肉质细嫩、味道鲜美,有着多种烹饪方式,适合炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡。3、其实儿菜就是芥菜的一种,可以根据自己的需要进行选购...
炒
儿菜需
不
需要焯水
答:
1、炒儿菜需焯水
。2、炒儿菜焯水是因为它里面含有草酸成分,直接下锅炒制会有一股苦味,影响口感,而焯水之后就能去除苦味,味道更好一些,且焯水之后的儿菜,颜色看起来也更加鲜艳翠绿。在炒制儿菜之前要多清洗几遍,将里面的泥沙都清洗干净,焯水时间也不能太长。
儿菜
不
焯水
直接炒能吃吗
答:
儿菜在炒制之前较好焯水
,这样就能将里面苦味素、鞣酸和异硫酸化合物去掉,从而减轻苦味,另外焯水之外,还能让儿菜保持翠绿可口的颜色,在炒制过程中也更容易熟。不过儿菜在吃的时候是会带有一些苦味的,毕竟里面的苦味素通过焯水有时候也不能完全去除,但是烹饪熟透之后是可以放心食用的,并不会含有任何...
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