菠菜可以有补充丰富纤维素，维生素和矿物质的一种食物，而且经常吃的话可以有润肠通便的作用，菠菜和羊肉可以一起搭配食用，具有养心安神的作用，和猪肝一起煲汤，养肝明目的同时提高人体免疫力，这道菠菜羊肉猪肝汤的做法推荐给大家。
菠菜羊肉猪肝汤
营养价值:
植物纤维、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、铁、钾、胡萝卜素、草酸、磷脂
适宜人群:
适宜失眠多梦、眼干目赤、肠燥便秘、血虚、头晕头痛等患者食用
禁忌人群:
肾炎患者、肾结石患者不宜过多食用
菠菜羊肉猪肝汤
所需材料
猪肝200克、菠菜100克、羊肉片100克、酸枣仁10克、柏子仁10克、盐6克
菠菜羊肉猪肝汤的做法
1、将酸枣仁、柏子仁装在棉布袋内，扎进;猪肝洗净切片;菠菜去跟，洗净切段。
2、将棉布袋入锅，加水1200毫升熬高汤，熬至约800毫升。
3、猪肝烫水以后捞起，然后放入菠菜和羊肉片一起放入高汤中，煮开以后放入食盐调味即可。
菠菜羊肉猪肝汤的功效与作用
猪肝补肝养血，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。菠菜中富含的元素有明目功效，多食用还可治疗夜盲症。猪肝本身具有补肝养血、明目的作用，菠菜有补血作用;羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。猪肝可以补气血，菠菜可以补充丰富的维生素和矿物质，加上这些食物相互搭配，可以有养血补血的作用，对于预防贫血来说起到了很好的作用，而且也可以有养肝明目的效果，适合春季食用，对于增强人体免疫力有好处。
菠菜羊肉猪肝汤的制作方法和它的保健功效，上面都介绍了相关的内容，菠菜羊肉猪肝汤的好处有很多，补气血的同时对于提高人体免疫力有好处，可以有预防贫血的作用，还能养肝明目，具有养心安神的效果，这样的养生保健的食谱可以经常吃。