渭南三圣：字圣、仓颉创造了汉字。酒圣、杜康酿造出美酒。史圣、司马迁写出了我国第一部纪传体通史《史记》。
渭南三贤：宋代名相寇准，唐代大将张仁愿，唐代诗人白居易。
1、张仁愿
本名仁擅，改仁愿，华州下邽人，曾任殿中御史大夫，幽州都督、并州都督长史、屯卫大将军兼洛州长史、朔方军总管。景龙二年(708年)魏将军带着书门下的三件物品，拜为丞相。
为丞相秉政不阿，执法严明，人员运用得当，作为将军“命令严明，将官必信服”，与李靖、郭元振、唐休景齐名，是唐代少有的文武双丞相。
2、白居易
字乐天，号香山居士。祖籍太原（今属山西），到了其曾祖父时，又迁居下邽。 晚年官至太子少傅，谥号“文”，世称白傅、白文公。在文学上积极倡导新乐府运动，主张文章合为时而著，诗歌合为事而作，写下了不少感叹时世、反映人民疾苦的诗篇，对后世颇有影响。
祖籍太原(今山西)，为了他的曾祖父，再次搬家。在他晚年，官至太子少傅，死后题名“文”，人称白傅、白文公。在文学上，他积极倡导新乐府运动，主张文章要与时代和谐相处，诗歌要与事物和谐相处。他写了许多感慨时代、反映人民疾苦的诗歌，对后世产生了深远的影响。
3、寇准
字平仲，宋华州下邽县人。他是北宋著名的政治家。从小就很聪明，7岁时随父亲登华山，离开时就作诗一首。他19岁时考入汴梁(开封)。由于他为人不正，敢于向炎帝训诫，所以宋太宗称赞道:“我身边有寇准辅佐，就像文皇身边有魏征一样。”
4、司马迁
司马迁（前145年-不可考），字子长，夏阳(今陕西韩城南)人 。西汉史学家、散文家。司马谈之子，任太史令，因替李陵败降之事辩解而受宫刑，后任中书令。发奋继续完成所著史籍，被后世尊称为史迁、太史公、历史之父。
司马迁早年受学于孔安国、董仲舒，漫游各地，了解风俗，采集传闻。初任郎中，奉使西南。元封三年（前108）任太史令，继承父业，著述历史。他以其“究天人之际，通古今之变，成一家之言”的史识创作了中国第一部纪传体通史《史记》（原名《太史公书》）。
被公认为是中国史书的典范，该书记载了从上古传说中的黄帝时期，到汉武帝元狩元年，长达3000多年的历史，是“二十五史”之首，被鲁迅誉为“史家之绝唱，无韵之离骚”。
5、杜康
杜康，是中国古代传说中的“酿酒始祖”， 汉《说文解字》载：“杜康始作秫酒。又名少康，夏朝国君，道家名人。”
因杜康善酿酒，后世将杜康尊为酒神，制酒业则奉杜康为祖师爷。后世多以“杜康”借指酒。
6、仓颉
仓颉，原姓侯冈，名颉，俗称仓颉先师 ，又史皇氏。《说文解字》记载仓颉是黄帝时期造字的左史官，见鸟兽的足迹受启发，分类别异，加以搜集、整理和使用，在汉字创造的过程中起了重要作用，被尊为“造字圣人” 。
据《河图玉版》、《禅通记》记载，仓颉曾经自立为帝，号仓帝，是上古时期的一部落首领。仓颉在位期间曾经于洛汭之水拜受洛书。
仓颉也是道教中文字之神。据史书记载，仓颉有双瞳四个眼睛，天生睿德，观察星宿的运动趋势、鸟兽的足迹，依照其形象首创文字，革除当时结绳记事之陋，开创文明之基，因而被尊奉为“文祖仓颉”。
参考资料：百度百科-渭南三贤