名特产“禹州红薯粉条”竟为廉价木薯所做，消费者如何才能买到正宗红薯粉？

Question

如题所述

Answer 1

在买红薯粉的时候，要学会辨别，看看重量和成色。

名特产“禹州红薯粉条”竟为廉价木薯所做

上世纪八九十年代，随着粮食产量的增加，木薯开始不受重视，很多地方放弃种植木薯。但最近十几年，木薯又开始被重视起来，在一些地方大规模种植。木薯的种植简单，管理粗放，但是产量很高。市场上的木薯粉可以加工成多种产品，如木薯面包、木薯饼干、泡泡茶中的“珍珠”和凉粉。还有今年315曝光的红薯粉条和山药粉条。由于木薯因其种植成本低、产量高、淀粉含量高而被称为“淀粉之王”。所以加工木薯淀粉的成本会低很多，一般在每公斤2元左右。

木薯做的粉条能吃吗？

不是木薯淀粉加工的粉条不能吃，而是因为他们用廉价的木薯充当红薯粉条，就是作弊了。我相信这份报告还是冰山一角。听到有网友说很多地方都存在这种情况，而且市面上的红薯粉条大多是木薯粉做的。

消费者如何才能买到正宗红薯粉？

红薯粉条很重，和同样重量的小麦粉相比，红薯粉的体积要小很多。用手使劲挤，感觉红薯粉很硬，手上几乎没有什么触感。如果用两个手指搓，感觉特别滑，因为红薯粉很细腻。买的时候闻一闻。真正的红薯粉会有红薯特有的味道。有一个最有把握，也是100%的辨别真假的方法，就是滚烫的水。带一个开水保温杯和一个塑料杯，抓一点扔进塑料杯，加入半杯开水摇匀。两三分钟后，真正的红薯粉就会呈黑蓝色，如果水粉比例合适，就会形成半透明的黑绿色豆腐块。假红薯粉不变色，依然是白色带淡黄色或者本色不变。

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Answer 2

可以选择去农贸市场购买，也可以选择在网上的特产旗舰店购买，这两个地方的红薯粉都是比较正宗的，买红薯粉的时候一定要看红薯粉的颜色，如果是正宗红薯粉的话，颜色是有一些发粉色。

Answer 3

消费者一定要从正规渠道购买红薯粉，也可以用打火机来烧红薯粉，如果红薯粉只是膨胀变大，就说明是正宗的红薯粉。

Answer 4

可以去农贸超市买，那里一般都是手工制作，或者到一些正规的特产店或特产网店，那里的红薯粉也比较纯正，不过要多注意是产品成分。