迷思：胆固醇正常不代表血脂肪正常，三酸甘油酯可能是造成血脂高的原因。 胆固醇约2/3由肝脏制造，1/3是饮食造成的；而三酸甘油酯过高则和吃太甜、遗传、代谢有关。
三酸甘油酯的正常值与年龄有关： 年龄 标准值20-25岁 120mg/dl26-29岁 140mg/dl30-39岁 150mg/dl40-49岁 160mg/dl50岁以上 190mg/dl三酸甘油脂高是罹患动脉粥状硬化、心血管疾病、脑中风的高危险群；>1000 mg/dl，易得急性胰脏炎，若不积极控制，甚至有可能发展成胰脏癌。
三酸甘油酯过高原因
诱因：高热量、吃太甜、过胖、不运动 三酸甘油酯过高除了遗传或某些内分泌疾病引起，现代人的饮食生活习惯也是影响三酸甘油酯高的原因，包括：1.肥胖。2.摄取过多高热量，如：酒精和糖分过高的食物。3.不运动。
三酸甘油酯几乎无自觉症状
症状：几乎无自觉症状 三酸甘油酯增加而引发高血脂症时，几乎不会有什么自觉症状，少数过高数值可能会产生急、慢性胰脏炎。
糖尿病、爱喝酒，三酸甘油酯过高
高危险群：糖尿病、嗜酒习惯的人 很多糖尿病朋友与嗜酒习惯的人都会有三酸甘油酯升高的情况，当糖尿病控制好或戒酒时，才会降低三酸甘油酯。
三酸甘油酯过高的饮食调养重点
预防：戒酒、少吃甜食、避免不必要油脂摄取、增加 Omega-3的摄取 1.戒酒：经常喝酒或是酗酒的人，几乎三酸甘油酯浓度皆会过高。2.少吃甜食：糖或是糖类都可在肝脏内转化为三酸甘油酯，提高三酸甘油酯的浓度。饮食中少喝含糖果汁或是糕点类的食品，多吃含有丰富纤维的全谷类食物或是蔬菜。3.避免不必要的油脂摄取：避免油炸、油酥；烹调采取蒸、水煮、凉拌或是低油的烹调。4. 饮食中增加 Omega-3不饱和脂肪酸的摄取：含Omega-3脂肪酸的鱼以深海鱼居多，包括鲑鱼、鲔鱼、鲭鱼、秋刀鱼等，每周至少有二餐吃到此类，才能满足身体需求。
三酸甘油酯过高的并发症
并发症：