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请问可以用蛋糕粉代替低筋面粉吗
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第1个回答 2023-01-17
1、它们是两个概念。
2、低筋面粉:是小麦经工艺加工后生成的面粉,没有其它添加剂。若用其制作蛋糕类面点时,还要添加些必要的食材。
3、蛋糕粉:是有添加剂、可以直接用来制作蛋糕类食品的面粉。
4、如果用蛋糕粉代替低筋面粉,可能会出现在其中添加材料偏多或偏少的情况,会直接使所做出的面点口味欠佳。
相似回答
蛋糕粉代替低筋面粉
答:
不可以
。它们是两个概念。低筋面粉是小麦经工艺加工后生成的面粉,没有其它添加剂。若用其制作面点(蛋糕类)时,还要添加些必要的食材;蛋糕粉是有添加剂的,是可以直接用来制作蛋糕类食品的。另外,在使用蛋糕粉时要看其成分说明,若已含有的东西就不要再添加了,否则若出现重复添加会直接影响所做出...
蛋糕粉可以替代低筋粉吗
答:
全部拿低筋粉代替是不可能的
。现在高筋粉很贵。每种蛋糕的需求高筋粉又不同。你可以按比例4 6放。我以前做蛋糕的时候就是这么放的。味道是不会变的。
请问可以用蛋糕粉代替低筋面粉吗
答:
3、蛋糕粉:是有添加剂、可以直接用来制作蛋糕类食品的面粉
。4、如果用蛋糕粉代替低筋面粉,可能会出现在其中添加材料偏多或偏少的情况,会直接使所做出的面点口味欠佳。
蛋糕粉
跟
低筋面粉
一样吗
答:
蛋糕粉
和
低筋面粉
并不完全一样。尽管两者在某些特性上相似,但它们的成分和用途还是有所区别的。首先,我们来看看低筋面粉。低筋面粉的蛋白质含量较低,这使得它在制作过程中形成的面筋较少,面团相对较软。这种特性使得低筋面粉非常适合制作那些不需要太多筋性的烘焙食品,比如饼干、蛋糕和一些中式点心。
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