第1个回答 2020-01-17
鸡肉在制作前要先用盐、姜片、料酒淹一下，入味后裹上一层蛋清，再沾上娕炸粉炸至金黄即可。
第2个回答 2020-02-04
鸡块你是要切成块自己裹面糊炸还是要买内种冻的放锅里炸就好的？
外边卖冻的内种..
微波炉烤箱都可以（烤箱效果一级棒。。）要用锅的话因为是冻的。
所以放在锅里边不要老翻凹~这样你看表面是熟的其实里边还是生的。。（用锅油要放多点。。微波炉和烤箱就不用太多了，）
要是要自己切块炸的话就裹面糊就好了。。白面+水，水不能太多凹~内样的话就稀了
然后鸡腿。。鸡腿我觉得裹面包糠炸会好吃~
我还没怎么炸过鸡腿。。就不说了==|||
（烤箱炸鸡块真的是很好吃很好吃很好吃。。····）
第3个回答 2020-03-19
先将鸡腿鸡翅放到调料里面腌大概一个小时左右（注意：调料是根据自己的口味随意调的
但是一定要加料酒去腥
用白葡萄酒代替料酒味道会更好）然后取出鸡腿鸡翅
挂上蛋液（蛋液要是鸡蛋清）然后裹上面包屑或者面粉（用面粉凉了以后会使外面吃起来稍微有点硬）把油加热至大概6、7成热
然后将鸡腿鸡翅放入油锅内炸至鸡腿鸡翅变色捞出
待凉一凉后
在将其放入油锅炸第二遍
炸至金黄色捞出
稍凉点就可以吃了
千万别一次炸好
否则会使外面炸糊或者色过深而里面还未熟透
所以要炸两遍
这样才外焦里嫩
你可以试一试