现在中国遍地都是紧张工作，已经没有太多讲究了。
普通喝茶什么时候都成。不过一般请客，还是要至少提前三天通知为好。
可以早晨也可以晚上，当然也可以中午，看对方什么时候方便。这是为对方是上班族为其提供方便而作的考虑。
而喝真正的
功夫茶（不知现在有没有人拥有真正意义上的远年普洱，又有多少人能有功力泡这样的高档茶），最好上午9-11点之间。这个时间段，会品功夫茶的人一般早就起床打坐完练拳完了，精力也比较充沛，舌头也比较敏感，心情也比较舒畅，品茶更能体会茶韵茶气。这是为已经退休闲在之雅人准备的时间段。
如果是请仍有工作的老板，一般就要在晚上下班后比较好了。
更加讲究的，看天气，雨雪天都成，这个要选地方边饮边赏。
再讲究些的，尤其是对广东
港台，还可以算八字来安排时间……