第1个回答 2023-09-06
好吃又简单的大虾做法如下：
工具／原料：大虾适量、番茄2个、料酒2匙、白糖适量、盐适量、油、锅、铲子。
1、准备好材料。
2、虾剪去虾须、虾枪等，用牙签挑去虾肠虾线。
3、把虾全部处理好备用。
4、番茄去皮剁成蓉。
5、热油锅，入鲜虾先煎一会儿，洒上料酒，煎至虾壳表皮变脆盛出。
6、倒入番茄蓉，先炒几下后加盖煮约10分钟。
7、至茄汁浓稠，加盐、糖调味炒匀。
8、倒入煎好的大虾，炒匀后略煮一会儿即可出锅。
第2个回答 2024-05-11
当谈到大虾，它的鲜美和弹牙口感总是让我们垂涎欲滴。烹饪大虾看似简单，但要做好却需要一些技巧。今天，我们就来探索几种简单易行的烹饪大虾方法，让你轻松做出美味可口的虾料理。
清蒸大虾——原汁原味的鲜美
清蒸是保留大虾原汁原味的不二法门。准备好新鲜的大虾，将其清洗干净，去除虾线，并在虾背上划几刀，方便入味。将大虾摆放在蒸笼上，撒上少许盐和葱姜，大火蒸5-8分钟，即可出锅。清蒸后的虾肉紧实鲜甜，蘸取少许蒸鱼豉油，让人回味无穷。
蒜蓉粉丝蒸大虾——鲜香四溢的诱惑
蒜蓉粉丝蒸大虾是粤菜中的一道经典名菜。将粉丝用温水泡软，沥干水分。大虾清洗干净后，在虾背上划几刀。热锅倒油，爆香蒜蓉，加入蚝油、生抽、白糖等调味料炒出香味。将大虾摆放在粉丝上，倒入炒好的蒜蓉酱，大火蒸10-12分钟。出锅后，撒上葱花或香菜，鲜香四溢，让人食欲大开。
油焖大虾——酱鲜入味的家常美味
油焖大虾是一道家常菜，操作简单，味道却十分浓郁。将大虾清洗干净，沥干水分。锅中倒油，放入姜蒜爆香，再加入豆瓣酱、豆豉、生抽、老抽等调味料翻炒出香味。倒入大虾，翻炒均匀，加入适量水，大火煮沸后转小火焖煮8-10分钟，直至汤汁收干，大虾入味即可。
椒盐大虾——酥脆咸香的诱惑
椒盐大虾是下酒下饭的绝佳小吃。大虾清洗干净，沥干水分。锅中倒油，烧至六成热，放入大虾炸至金黄酥脆，捞出沥油。锅中倒入少量油，爆香葱姜蒜，加入盐、花椒粉、十三香等调味料炒香。倒入炸好的大虾，快速翻炒均匀，即可出锅。酥脆的外壳，咸香的滋味，让人欲罢不能。
泰式柠檬虾——酸辣开胃的异域风情
泰式柠檬虾是一道充满异域风情的菜肴。大虾清洗干净，去虾线。锅中倒入适量水，放入柠檬叶、南姜、辣椒等香料煮沸。加入大虾，煮至虾身变色。捞出大虾，沥干水分。将柠檬汁、鱼露、糖、辣椒粉等调味料放入碗中，搅拌均匀，倒入大虾中，拌匀即可。酸辣开胃的口感，让人一吃难忘。
烹饪大虾的方法还有很多，以上只是几种简单易行的做法。掌握这些技巧，相信你也能轻松做出美味可口的大虾料理。下次想要大快朵颐时，不妨尝试一下吧，相信它一定会成为你餐桌上的宠儿。
清蒸大虾——原汁原味的鲜美
清蒸是保留大虾原汁原味的不二法门。准备好新鲜的大虾，将其清洗干净，去除虾线，并在虾背上划几刀，方便入味。将大虾摆放在蒸笼上，撒上少许盐和葱姜，大火蒸5-8分钟，即可出锅。清蒸后的虾肉紧实鲜甜，蘸取少许蒸鱼豉油，让人回味无穷。
蒜蓉粉丝蒸大虾——鲜香四溢的诱惑
蒜蓉粉丝蒸大虾是粤菜中的一道经典名菜。将粉丝用温水泡软，沥干水分。大虾清洗干净后，在虾背上划几刀。热锅倒油，爆香蒜蓉，加入蚝油、生抽、白糖等调味料炒出香味。将大虾摆放在粉丝上，倒入炒好的蒜蓉酱，大火蒸10-12分钟。出锅后，撒上葱花或香菜，鲜香四溢，让人食欲大开。
油焖大虾——酱鲜入味的家常美味
油焖大虾是一道家常菜，操作简单，味道却十分浓郁。将大虾清洗干净，沥干水分。锅中倒油，放入姜蒜爆香，再加入豆瓣酱、豆豉、生抽、老抽等调味料翻炒出香味。倒入大虾，翻炒均匀，加入适量水，大火煮沸后转小火焖煮8-10分钟，直至汤汁收干，大虾入味即可。
椒盐大虾——酥脆咸香的诱惑
椒盐大虾是下酒下饭的绝佳小吃。大虾清洗干净，沥干水分。锅中倒油，烧至六成热，放入大虾炸至金黄酥脆，捞出沥油。锅中倒入少量油，爆香葱姜蒜，加入盐、花椒粉、十三香等调味料炒香。倒入炸好的大虾，快速翻炒均匀，即可出锅。酥脆的外壳，咸香的滋味，让人欲罢不能。
泰式柠檬虾——酸辣开胃的异域风情
泰式柠檬虾是一道充满异域风情的菜肴。大虾清洗干净，去虾线。锅中倒入适量水，放入柠檬叶、南姜、辣椒等香料煮沸。加入大虾，煮至虾身变色。捞出大虾，沥干水分。将柠檬汁、鱼露、糖、辣椒粉等调味料放入碗中，搅拌均匀，倒入大虾中，拌匀即可。酸辣开胃的口感，让人一吃难忘。
烹饪大虾的方法还有很多，以上只是几种简单易行的做法。掌握这些技巧，相信你也能轻松做出美味可口的大虾料理。下次想要大快朵颐时，不妨尝试一下吧，相信它一定会成为你餐桌上的宠儿。
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