第1个回答 2023-09-09
家常硬菜红烧肉、糖醋排骨、酸菜鱼、香辣口水鸡、梅菜扣肉、水煮肉片做法如下：
1、红烧肉
红烧肉是一道简单而美味的家庭硬菜。首先，将五花肉清洗干净，用冷水入锅煮熟。然后，在锅中加入葱、姜、蒜、冰糖、花椒、大料和小茴香等调料，煸炒出香味。接着，将五花肉块放入锅中，煮至肉烂糯。最后，加入适量的汁，烧至汁浓稠。红烧肉色香味俱佳，肉酥烂糯，口感鲜美。
2、糖醋排骨
糖醋排骨是一道简单易做的家庭硬菜。它的主要材料包括排骨、盐、糖、陈醋、生抽、老抽、料酒、花椒粒、香叶和大料。制作糖醋排骨的步骤简单，先将排骨煮熟去血水，然后加入适量的调料和糖，煮至糖溶解后加入排骨翻炒，最后加入水淀粉勾芡即可。
3、酸菜鱼
酸菜鱼是一道实惠的硬菜，酸辣开胃，鱼嫩滑，酸菜也好下饭。制作方法简单，将鱼片腌制后，再加入酸菜、泡椒等调料，最后煮熟即可。
4、香辣口水鸡
香辣口水鸡是一道简单而美味的家庭硬菜。它的主要食材包括猪肉馅、马蹄、鸡蛋、葱、姜等。制作方法简单，先将肉馅与调料混合，再加入鸡蛋和莲藕，搅拌均匀后包成丸子。最后，将炸好的肉丸子放入锅中，用小火慢炖，最后加入调味料和香叶即可。这道菜口感爽脆，松软可口，香辣可口，非常下饭。
5、梅菜扣肉
梅菜扣肉是一道简单而美味的家庭硬菜。首先，将五花肉切成块状，用清水浸泡去除血水和腥味。然后，在锅中烙一下，使其呈金黄色。接着，准备葱段、姜片和八角，加入一些干辣椒和花椒。最后，将五花肉、梅菜、葱段和姜片放入锅中，加入适量的调味料，如盐、生抽、老抽、蚝油等。
6、水煮肉片
水煮肉片是一道经典的川菜，做法简单，肉片嫩滑爽口，配菜可用豆芽、青菜等。麻辣鲜香的特点，很适合重口味的人。虽然成本不高，但做法不复杂，适合家庭硬菜。在过年时做这道菜，成本也不高，还实惠。
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