中国葡萄酒产区的一大亮点位于东北，主要分布在北纬45度以南的长白山麓和广袤的东北平原。这里气候严苛，冬季寒冷，温度区间在-30℃至40℃之间，年平均活动积温在2567到2779℃，降水总量大约为635到679毫米。土壤类型为黑钙土，富含养分，肥沃无比。
然而，这样的低温条件对欧洲种葡萄来说是一大挑战。它们难以在冬季严寒的东北生存。然而，这恰恰为野生山葡萄提供了独特的生长环境。这些葡萄品种由于其极强的抗寒性，在东北平原上得以茁壮生长，成为了这里主要的栽培对象。它们不仅适应了当地的气候，还为东北地区酿酒业的发展做出了重要贡献。