第1个回答 2014-03-03
材料配方：
低筋面粉 310克 高筋面粉 80克 砂糖 75克 盐 4克 干酵母 4克 鸡蛋 25克橄榄油 25克
奶粉 12克 啤酒 40克 牛奶 80克 黄油 25克
馅料：
红豆粒 适量
提子馅：
提子干 100克 核桃80克 鸡蛋 30克 糖粉 20克
将所有材料拌匀即可。
制作过程与图片：
1.将所有材料一起搅拌至面团能拉开面膜即可，室温发酵50分钟。
2.将面团分割成200克一个滚圆松弛30分钟。
3.将面团杆开成长方形。
4.在面团上铺上一层红豆。（大约100左右）
5.将面团卷起。
6.卷成圆柱形。
7.放入烤盘以室温25℃，发酵60分钟左右。
8.发酵至原体积的2倍大，表面刷蛋液。
9.在表面划上刀口。
10.以烤箱温度170℃，烘烤30分钟左右。本回答被提问者和网友采纳