喝鲜奶要高温加热，以防病从口入。不宜多饮冷牛奶，因为冷牛奶会影响肠胃运动机能，引起轻度腹泻，使牛奶中的营养成分多数不能被人体吸收利用。
牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，当牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
扩展资料：
牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。
牛奶含有丰富的蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收，甚至会出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
由于牛奶容易在药物表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效。
参考资料来源：人民网-喝牛奶有讲究 喝鲜奶需高温加热
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-11-22
有人说牛奶要加热才能喝主要是因为很多人的肠胃无法适应冰牛奶，容易因温度低引起肠胃不适腹泻才去加热的。实际上热牛奶的营养价值不如冰牛奶，将牛奶煮沸更会破坏其中的营养。实际上市场上卖的牛奶都是经过高温消毒的（可能也有红外消毒？），生牛奶是不会允许上市的。所以如果不会因低温腹泻的完全可以喝没加热过的牛奶。本回答被提问者采纳
第2个回答 2009-10-23
不需要加热，已经过消毒！可直接饮用！
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第3个回答 2009-10-26
瓶装鲜奶可以直接饮用也可以加热
第4个回答 2009-10-25
热牛奶很难喝的
我一直冰着喝
我一直冰着喝
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